¡Chiles en Nogada Vegetarianos! - Cocina Vegetariana

Описание: Se acerca el 15 de Septiembre y México está de fiesta, consiente a tu familia con estos deliciosos Chiles en Nogada Vegetarianos! ♥

Aquí está todo lo que necesitas (4 Porciones):
**Para el relleno:
4 Chiles Poblanos
1 Taza de Carne de Soya molida.
1/4 de Cebolla picada.
25 ml. de Aceite
50 g. de Almendra pelada y molida
1 Pieza de Acitrón picado
1 Durazno mediano picado
1 Manzana picada
1 Pera picada
50g. de Pasas
1 Diente de ajo Prensado.
Sal al gusto
Pimienta al gusto
**Para la Nogada:
100 g. de Nuez Pecana sin cáscara
100g. de Almendra sin cáscara
200 gr. de Queso crema
250 ml de Crema
1 Pizca de sal
1 Cucharada de Azúcar
1 Granada para decorar
Hojitas de Perejil para decorar.

Preparación
Sofríe la carne de soya en el aceite hasta que dore un poco, aproximadamente 15 minutos, agrega la cebolla y el ajo y sofríe por 1 minuto, enseguida agrega el acitrón, las frutas, las pasas y la almendra, deja sazonar de 5 a 10 minutos. Una vez listo se rellenan los chiles y se reservan.
Si se capean: Pasa los chiles ya rellenos por la harina y luego por el huevo, estos últimos deberán estar batidos de la siguiente manera, bate las claras a punto de turrón agrega las yemas y listo, para finalizar fríe en aceite caliente, escurre y reserva.
Coloca en el vaso de la licuadora todos los ingredientes excepto la crema esta la iras agregando poco a poco a modo de que no quede muy espesa ni muy aguada. Con esta crema se bañan los chiles, sin capear o ya capeados y se adornan con las semillas de la granada y las hojas de perejil.
TIP: Si la nogada lo necesita le puedes agregar un poco de leche, para que quede en la consistencia deseada.

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Información sobre la música:
Music by Kevin MacLeod. Available under the Creative Commons Attribution 3.0 Unported license. Download link: https://incompetech.com/music/royalty...