COMO FAZER PERU NATALINO // Especial Natal

Описание: Te ensino no passo a passo como fazer o Peru para ficar delicioso, lindo e bem suculento.

Anotem:
1 peru de 4 a 5 kgs
150g de manteiga
2 dentes de alho bem picadinhos
salsinha à gosto
1 ramo de tomilho picadinho
1 ramo de alecrim picdinho
raspas de limão à gosto
sal à gosto
1 maçã cortada em 4 pedaços
1 limão
1 cebola cortados em pedaços grandes
3 talos de salsão picado grande
1 cenoura em pedaços grandes
1 a 2 xíc de vinho branco seco
ramos de alecrim e tomilho

Modo:
1. Descongele e o Peru na geladeira por 48 horas. Retire da embalagem e enxugue muito bem, retire o saquinho interno com miúdos e reserve para o molho (veja a receita no MOLHO GRAVY aqui do canal).
2. Faça uma manteiga temperada, misturando a manteiga amolecida, salsinha, tomilho, alecrim, alho tudo bem picadinho, o sal e as raspinhas de limão. Misture muito bem.
3. Descole a pele do peru da carne com cuidado e coloque a manteiga por baixo da pele sem rasgar, e espalhando bem por dentro. Esfregue a manteiga por cima da pele também.
4. Em uma assadeira coloque a cebola, salsão e cenoura em cubos grandes, 1 raminho de alecrim e 2 raminhos de tomilho. Acomode o Peru em cima dos vegetais, junte o vinho branco seco no fundo da assadeira (tem que cobrir todo o fundo da assadeira).
5. Leve ao forno médio pré-aquecido coberto com papel alumínio por aproximadamente 2 horas e 30 min. Tire o papel alumínio e deixe mais 20 min. para dourar.
6. Transfira o Peru para uma travessa e cubra com papel alumínio e deixe descansar por uns 20 min. antes de fatiar. Abra, decore como desejar e sirva.

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