【里いもの味噌グラタン】小麦粉不使用！里いものとろみで作るホワイトソース
Автор: キッチンスタジオ「めぐりやさい」
Загружено: 2022-11-08
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Описание:
直売所で見つけた立派な里いも。
里いもの粘りやとろみを使ってホワイトグラタンに。
さっぱりとしたホワイトソースに味噌を加えてコクを出しました。
じっくりと炒めた長ねぎの甘みも引き立ちます♪
ー Time List ー
1:00 切る
1:34 炒める
2:52 煮る
3:12 焼く
3:18 できあがり!
ー Recipe ー
『里いもの味噌グラタン』（調理時間：約25分）
【材料】 2人分
・鶏ひき肉 100g
・里いも 4個
・長ねぎ 1/2本
・バター 10g ←サラダ油でもok
・牛乳 200ml
・味噌 大さじ1
・ピザ用チーズ 30g
・小ねぎ 適量
【作り方】
①長ねぎは斜め薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
里いもは半分を1cm角に、もう半分を厚さ5mmの薄切りにする。
②フライパンにバターを入れて弱火で熱し、長ねぎをじっくり炒める。
③中火にし、鶏肉を加えて炒める。
さらに里いもを加えて、ほんのり色づくまでよく炒める。
④牛乳と味噌を加えて、時々混ぜながら弱火で5分程煮る。
⑤里いもが柔らかくなったら中火にし、とろみがつくまで煮詰める。
(火の通りが遅いときはフタをして加熱しましょう)
⑥器に盛り、ピザ用チーズを散らす。
トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
⑦小ねぎを散らす。
ー SNS ー
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