Всё о дрожжах — основы выпечки хлеба

Описание: Узнайте все, что нужно знать о дрожжах, в этом понятном и доступном руководстве по различным типам дрожжей, используемых в хлебопечении. Вы узнаете, как работают дрожжи, как их проверить, как их хранить и какой тип лучше всего подходит для вашей выпечки. Часть серии «Основы хлебопечения».

Дрожжи — один из важнейших ингредиентов в хлебопечении, но и один из самых непонятых. В этом эпизоде ​​серии «Основы хлебопечения» мы подробно и практично рассмотрим, что такое дрожжи, как они работают и какой тип следует использовать для разных видов хлеба.

Мы рассмотрим:
Быстродействующие дрожжи — что это такое и когда их использовать
Активные сухие дрожжи — как правильно их активировать
Свежие дрожжи — почему их любят профессионалы
Дикие дрожжи — основа закваски
Как проверить старые дрожжи, чтобы убедиться, что они все еще работают
Распространенные мифы о дрожжах — развенчаны простыми объяснениями
Какие дрожжи выбрать для быстрого хлеба, ремесленного хлеба, сдобного теста и длительной ферментации

Независимо от того, новичок вы в хлебопечении или только совершенствуете свои навыки, этот эпизод даст вам уверенность в правильном выборе и использовании дрожжей — без углубления в научные подробности.

Часть серии «Основы хлебопечения»:
Все о муке
Все о дрожжах
Скоро выйдет выпуск «О хлебе»!

◀------ ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА------▶
Видео о расстойке теста:    • The Easiest DIY Bread Proofing Box — Perfe...  
Датский венчик для теста: https://amzn.to/4s46nn7
Миска для смешивания Mason Cash: https://amzn.to/49a5phW
Камень для выпечки Mason Cash: https://amzn.to/4qDWfQz
Форма для выпечки хлеба «сэндвич»: https://amzn.to/45GTTZ0
Вкладыши для форм для хлеба: https://amzn.to/4qfwma6
Улучшитель теста: https://amzn.to/49nmKTb
Свежие дрожжи: https://amzn.to/4sxZQSa и https://amzn.to/44Z152r

◀------ РАЗДЕЛЫ------▶
00:00 Вступление
00:12 Что такое дрожжи?

00:50 Виды дрожжей
02:46 Подходят ли мои дрожжи?

03:30 Тест на дрожжи
05:18 Сколько дрожжей использовать?

06:21 Мифы и факты
07:24 Какие дрожжи использовать

◀------ МОЙ МАГАЗИН НА AMAZON ------▶
Загляните в мой магазин на Amazon и посмотрите, что я использую. Все товары рекомендованы мной, я не рекламирую хлам! https://www.amazon.co.uk/shop/digwell...

◀-------- КОФЕ И СЕМЕНА ---------▶
Если вы хотите купить мне пакетик семян или чашку кофе, чтобы поддержать канал, вот ссылка. https://www.PayPal.Me/digwellgreenfin.... Все пожертвования пойдут на улучшение канала. Спасибо.

◀--------- ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ AMAZON ---------▶
«Digwell Greenfingers» участвует в партнерской программе Amazon EU Associates Programme, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы сайты могли зарабатывать рекламные сборы (без каких-либо затрат с вашей стороны) за счет рекламы и ссылок на http://Amazon.co.uk.

◀--------- ТЕГИ ВИДЕО ---------▶
Все о дрожжах — Основы хлебопечения

#ОсновыХлебопечения #ОбъяснениеДрессировки #ДомашняяВыпечка #Хлебопечение #ВыпечкаДляНачинающих #МгновенныеДрожжи #АктивныеСухиеДрожжи #СвежиеДрожжи