【ASMR】イチゴとオレオの生チョコタルト【プレミアム】
Автор: テイストメイド ジャパン
Загружено: 2017-04-12
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Описание:
プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
18cm型
《タルト台》
・オレオ 200g
・バター 60g
《生チョコフィリング》
・チョコレート 200g
・生クリーム 180cc
・ラム酒 小さじ1
《トッピング》
・イチゴ 適量
・ブルーベリー 適量
・ラズベリー 適量
・ブラックベリー 適量
・ミント 少々
・クラッシュピスタチオ 適量
・金箔 適量
《ナパージュ》
・水 12cc
・ゼラチン 2g
・グラニュー糖 10g
・レモン汁 小さじ1/4
《チョコレートの飾り》
・ブラックチョコ 適量
・ホワイトチョコ 適量
■手順
【事前準備】
・ナパージュを作っておく
1) ナパージュの材料を全て小皿に入れ、電子レンジで全体が溶けるまで加熱する。
2) 粗熱をとる。
・チョコレートの羽を作る。
1) クッキングシートにブラックチョコレートとホワイトチョコレートを垂らし、スプーンで伸ばして羽根状にする。冷蔵庫で冷やし固める。
1. 袋にオレオを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。
2. 砕いたオレオをボウルに移し、溶かしたバターを入れてなじませる。
3. タルト型に入れ、全体にぎゅっと押し付けて平らにならしたら冷蔵庫に入れて冷やす。
4. ミルクパンに生クリームを入れ、沸騰直前まで温めたら火を止め、チョコレートを入れて1分ほど待つ。
5. ゴムベラで全体を混ぜ、なめらかになったらラム酒を加えて更に混ぜる。
6. 冷やしたタルト型に生チョコフィリングを流し、少し揺らして全体をならす。
7. 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
8. タルトが冷えたらココアを振り、フルーツのトッピングをする。作っておいたナパージュを塗る。
9. 最後に金箔とミントを飾ったら完成！
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