【プレミアム】ひんやり紫陽花ゼリー【ASMR】
Автор: テイストメイド ジャパン
Загружено: 2017-07-31
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Описание:
プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
2個分
《紫陽花ゼリー》
紫キャベツ 40g
水 200ml
グラニュー糖 30g
ゼラチン 10g
重曹 適量
レモン汁 適量
《ヨーグルトムース》
ヨーグルト 100g
生クリーム 100g
グラニュー糖 20g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 3g(20mlの水でふやかしておく)
ブルーベリー 50g
グラニュー糖 10g
■手順
【事前準備】
・ゼラチンは混ぜる前に電子レンジにかけてとかしておく。
1. 紫キャベツを千切りにする。
2. 出汁パックに1を入れ、沸騰させたお湯の中に入れて30秒~1分ほど煮込む。
3. 色が出たら火を止めて紫キャベツを取り出し火を止める。グラニュー糖を入れて混ぜとかしたらゼラチンも加えて混ぜる。
4. バットに流し込み、それぞれに重曹とレモン汁を加えて色に差をつける。
5. 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6. ボウルにブルーベリーとグラニュー糖を入れて軽く混ぜたら電子レンジで500w2分加熱する。汁気が出たらまた軽く混ぜ、ミキサーにかけて滑らかにする。
7. 別のボウルにヨーグルト、砂糖、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
8. もう一つのボウルに生クリームを入れて7分立てにする。
9. 8を7に入れてゴムベラで混ぜる。
10. 半量をもう片方のボウルに戻し、ブルーベリーを入れて混ぜる。
11. グラスにブルーベリー生地を流して冷蔵庫で固まるまで冷やす。
12. 固まったらプレーン生地を上から流し、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
13. ゼリーを取り出し、包丁でダイス状に切る。
14. 固まったヨーグルトムースの上に乗せる。ミントを飾ったら完成！
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