సొజ్జి ఉండలు | Sojji Undalu

Описание: #sojjiundalu
#ricesweet
#ricewithjaggery
#ricewithjaggerycoconut
#jaggery
#coconut
#riceravvasweet
#andhrasweet
#homemadesweet
#indiancuisine
#andhracuisine

#SatyaYerraganti's Kitchen
#satyayerraganti's kitchen

సొజ్జి ఉండలు | Sojji Undalu | Rice with Jaggery and Coconut.

Ingredients:
Rice - 1 cup
Grated Jaggery - 3/4 Cup
Grated Coconut - 2 Table spoons
Salt - A pinch
Cardamom Powder - A pinch
Water - 2 cups
Please use the same measurement cup for Rice,Jaggery and Water. (one cup Rice, 3/4 cup Jagger and 2 cups Water)
Ghee / Clarified Butter - 1 Teaspoon

Preparation:

Turn on stove, put a Pan and roast Rice till it gets pinkish red in a medium flame.

Rice was roasted perfectly, keep aside to cool down

While Rice is cooling, turn on stove, put a cooking pot and pour water and salt and boil

Grind roasted Rice to coarse Ravva

After water boiled, add grinded Ravva and mix well.

Until 75% cook on Stove, after that put it in a pressure cooker or steamer to cook the rest of the 25%.

If you use pressure cooker, don't put weight on it.

Take a Pan or big plate, add cooked Rice ravva, Jaggery, Grated Coconut,Cardamom powder and Ghee and mix well.

Take small amount of this mixture and make round balls. Prepare all the mixture to round balls and transfer to serving plate.

Very tasty Sojji Undalu are ready to eat. Please prepare for yourself and let me know your comments.

Thank you for watching. I'll come up with another recipe soon.

సొజ్జి ఉండలు.

కావలసినవి:
బియ్యం - 1 కప్పు
తురిమిన బెల్లం - 3/4 కప్
తురిమిన కొబ్బరి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - ఒక చిటికెడు
ఏలకులు పొడి - ఒక చిటికెడు
నీరు - 2 కప్పులు
దయచేసి బియ్యం, బెల్లం మరియు నీటి కోసం అదే కొలత కప్పును ఉపయోగించండి. (ఒక కప్పు బియ్యం, 3/4 కప్పు జాగర్ మరియు 2 కప్పుల నీరు)
నెయ్యి - 1 టీస్పూన్

తయారీ:

స్టవ్ ఆన్ చేసి, పాన్ వేసి మీడియం మంటలో పింక్ ఎరుపు వచ్చేవరకు రైస్ వేయించుకోవాలి. చల్లబరచడానికి పక్కన ఉంచండి

బియ్యం చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, స్టవ్ ఆన్ చేసి, వంట పాత్ర వేసి నీరు మరియు ఉప్పు పోసి మరిగించాలి

ముతక రవ్వకు బియ్యం రుబ్బు

నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, రవ్వ వేసి బాగా కలపాలి.

75% వరకు స్టవ్ మీద ఉడికించాలి, ఆ తరువాత ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా స్టీమర్లో ఉంచండి, మిగిలిన 25% ఉడికించాలి.

మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్ ఉపయోగిస్తే, విజిల్ పెట్టవద్దు.

పాన్ లేదా పెద్ద ప్లేట్ తీసుకొని, ఉడికించిన రైస్ రవ్వ, బెల్లం, తురిమిన కొబ్బరి, ఏలకుల పొడి మరియు నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి.

ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న మొత్తంలో తీసుకొని రౌండ్ బంతులను తయారు చేయండి. మొత్తం మిశ్రమాన్ని రౌండ్ బంతులకు సిద్ధం చేసి, సర్వింగ్ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.

చాలా రుచికరమైన సోజ్జీ ఉండలు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. దయచేసి మీ కోసం సిద్ధం చేసుకోండి మరియు మీ వ్యాఖ్యలను నాకు తెలియజేయండి.

సోజ్జీ ఉండలు చూసినందుకు ధన్యవాదాలు. నేను త్వరలో మరో రెసిపీతో వస్తాను.