Chakkera Pongali (చక్కెర పొంగలి - సంక్రాంతి ప్రత్యేక వంటకం)

Описание: Chakkera Pongali

Ingredients

Rice - 1/2 Cup (100 grams)

Moong/Green Gram Dal - 1/4 Cup (50 grams)

Sugar - 1/2 Cup (100 grams)

Grated Jaggery - 2 TBSP (25 grams)

Ghee - 1/4 Cup (50 ml)

Almonds - 8

Cashew Nuts - 10

Raisins - 10

Dry Coconut Pieces - 10

Cardamom Powder - 1/4 Teaspoon (Mix of Cardamom, Edible Camphor and Safforn)

Water - One and Half Cups

Preparation:

Turn on stove and put a pan. Fry Moong/Green Gram Dal till golden brown.

Transfer fried Moong/Green Gram Dal to another bowl

Add Rice and one and Half cups water to fried Moong/Green Gram Dal, pressure cook until 4 to 5 whistles and turn off stove

Turn stove. Put a pan add Ghee.

Add almonds fry them for two minutes.

Add Cashew Nuts fry for one minute

Add Raisins fry for thirty seconds

Add dry Coconut pieces. Fry for few seconds

Take out cooked Rice from pressure cooker pour into the pan.

Add Sugar and Jaggery to cooked Rice.

Keep cooking until Sugar and Jaggery melt and turn to little thin syrup.

Turn off the stove and add Cardamom Powder.

Mix well and transfer to a serving bowl.

చక్కెర పొంగలి

అందరికీ సంక్రాంతి శుభాకాంక్షలు

కావలసినవి:

బియ్యం - 1/2 కప్పు (100 గ్రాములు)

పెసర పప్పు - 1/4 కప్పు (50 గ్రాములు)

చక్కెర - 3/4 కప్పు (150 గ్రాములు)

తురిమిన బెల్లం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (20 గ్రాములు)

నెయ్యి - 1/4 కప్పు (50 మి.లీ)

బాదం - 8

జీడిపప్పు - 10

ఎండుద్రాక్ష - 10

ఎండు కొబ్బరి ముక్కలు - 10

ఏలకుల పొడి - 1/4 టీస్పూన్ (ఏలకులు పొడి, పచ్చా కర్పూరం మరియు కుంకుమపువ్వు పొడి)

నీరు - ఒకటిన్నర కప్పులు

తయారీ:

స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ ఉంచండి. పెసర పప్పును బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

వేయించిన పెసర పప్పును మరొక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి

ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో రైస్ మరియు వేయించిన పెసరపప్పును ఒకటిన్నర కప్పుల నీటితో 4 నుండి 5 విజిల్స్ వరకు ఉడికించాలి

స్టవ్ ఆన్ చేయండి. ఒక పాన్ ఉంచండి తరువాత నెయ్యి పోయాలి.

బాదంపప్పు వేసి నెయ్యిలో ఒక నిమిషం వేయించాలి.

జీడిపప్పు వేసి బాదం తో ముప్పై సెకన్ల పాటు వేయించాలి

ఇప్పుడు ఎండుద్రాక్ష వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి

ఇప్పుడు ఎండూ కొబ్బరి ముక్కలు వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి

ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి వండిన అన్నం తీసి పాన్ లోకి తీసుకోండి.

దీనికి చక్కెర మరియు బెల్లం జోడించండి. చక్కెర మరియు బెల్లం పాకం అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

పొయ్యిని ఆపి ఏలకులు పొడి కలపండి.

చక్కెర పొంగలి చూసినందుకు ధన్యవాదాలు. త్వరలో మరో రెసిపీని మీకు చూపిస్తాను.

అనువాద సాఫ్ట్‌వేర్ సమస్య కారణంగా ఏదైనా అక్షరదోషాలు ఉంటే దయచేసి నన్ను క్షమించండి.