Lachs-Spinat-Rolle (VEMMiNA)

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Lachs-Spinat-Rolle VEMMiNA
Lachs-Spinat-Rolle mit Dip

Zutaten:
300 g TK-Blattspinat auftauen
lassen, fein hacken, mixen
200 g Emmentaler fein gerieben
5 Eier
1 TL Salz
etwas Pfeffer, etwas Muskat


Füllung:
200 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
ca. 300 g Räucherlachs oder Salami oder Schinken…
Für den Teig alle Zutaten, bis auf den Käse gut miteinander
vermischen und zum Schluss den Käse unterrühren.
Die Masse auf dem Rost mit Dauerbackfolie (evtl. mit Rahmen, geht
auch ohne) gut verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei
180 °C ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen. 1 x umdrehen
dann:
Den Frischkäse mit dem Liftboy spitz darauf verstreichen und mit
dem Räucherlachs belegen, von der Längsseite her fest aufrollen. In
Klarsichtfolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank durchziehen
lassen. Aufschneiden, anrichten und genießen…


Scharfer Dip:
60 g Puderzucker
50 g scharfer Senf
1 geh. TL getr. Dill


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Gutes Gelingen wünscht Euch eure Vemmina-Beraterin
Elisabeth Kempfle
Telefon: 08441-760934
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