「沖縄やんばる古民家生活」オクラとマグロでネバネバ丼 厳しい猛暑をのりきります
Автор: おいしい やんばる YANBARU SWEET LIFE
Загружено: 2025-08-06
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本日のレシピ
○丸オクラのネバネバ漬け丼
・丸オクラ
・モロヘイヤ
・漬けマグロ
・納豆
・山芋
・大葉
・茗荷
・生姜
・卵の黄身
・熱々のご飯
①丸オクラをサッと塩茹でして冷水にとり冷やす
②山芋はすりおろす
③漬けダレをつくる
酒 1
味醂 1
醤油 2
酒と味醂を鍋に入れ火にかけてアルコールをとばす
鍋を火からおろして醤油を入れて冷ます。
④大葉・茗荷・生姜を刻む
⑤納豆を混ぜておく
⑥卵の黄身と白身を分ける
⑦涼しげなお皿にオクラ､漬けマグロ､山芋､大葉､茗荷､生姜､卵の黄身を盛りつける
熱々のご飯にのせて召し上がれ♪
○オクラ水
・丸オクラ
・水
ヘタをとったオクラに水をひたひたに入れ冷蔵庫で一晩寝かす。
オクラの量はお好みで…
沖縄は日本の南の小さな島。その島の北部は田舎で「やんばる」と呼ばれています。
そこは緑深き山々と青い海の世界が広がる場所、つまり「ザ・田舎」。
そんなヤンバルに生息する独身大男の生活を通して 「自然」 と 「食」 をテーマにしたチャンネルです。 どうぞチャンネル登録、宜しくお願いします。
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![Folk House Inn: Four Seasons - Zero Waste Life [Special Edition]](https://imager.clipsaver.ru/rK4-msUbl2c/max.jpg)
