NAJBOLJA Sogan Dolma koju ćete probati! Sočna, pečena u pećnici – bez konkurencije

Описание: Danas smo pripremali preukusnu sogan dolmu – tradicionalno jelo koje je poput sarme, ali u verziji sa lukom. Naša sogan dolma je sočna, mekana i pečena u pećnici, što joj daje poseban, bogat okus i savršenu aromu.

U videu smo detaljno prikazali kako pravilno pripremiti luk, kako ga razdvojiti bez pucanja, napuniti i složiti u tepsiju, kao i kako napraviti savršen zaliv koji daje dodatnu sočnost.

🧅 SASTOJCI ZA SOGAN DOLMU
🔸 Za mesnu smjesu:
500 g mljevenog goveđeg mesa

1 glavica luka (sitno sjeckana)

2 manje mrkve (ili 1 veća, naribana)

Šaka sitno sjeckanog peršuna

Riža (otprilike jedna manja šoljica)

1 kašičica crvene paprike

So i biber po ukusu

1 čehno bijelog luka (ili bijeli luk u prahu)

Malo ulja

Oko 100 ml mlake vode

Sve sastojke dobro zamijesiti i ostaviti da odmore kako bi se ukusi lijepo povezali.

🔸 Za pripremu luka:
Oko 7 srednjih glavica luka

Voda za kuhanje

Sol

2 kašike 9% alkoholnog octa

Luk zarezati do pola i kuhati dok se listovi ne počnu sami odvajati (oko 70 minuta). Zatim ih prebaciti u hladnu vodu radi lakšeg razdvajanja i punjenja.

🔸 Za zaliv (preliv):
100–150 ml ulja

3 kašike glatkog brašna

2 kašike koncentrata paradajza

Oko 200 ml paradajz sosa

Voda po potrebi (da ne bude ni pregusto ni prerijetko)

1 kašičica crvene paprike

So i biber po ukusu

Napraviti laganu zapršku, dodati ostale sastojke i kuhati oko 5 minuta nakon što prokuha. Preliti preko složenih dolmi.

Dolme pečemo na 220°C.
Prvih 30 minuta pokrivene papirom za pečenje, zatim otkrijemo i pečemo još 10–15 minuta da se lijepo zapeku odozgo.

Uz sogan dolmu smo pripremili klasični pire krompir (krompir, maslac, mlijeko i so), a kao prijedlog za kompletan ručak pokazali smo i domaći hljeb.

Ovo jelo može biti savršena ideja za porodični ručak, ali i za iftar u ramazanu.

Ako vam se video svidio, podržite nas lajkom i komentarom ❤️

#sogandolma
#sarmaodluka
#tradicionalnirecept

#domacakuhinja
#balkanskakuhinja
#iftarrecepti
#ramazan
#porodicnirucak
#rucakupecnici
#mljevenomeso
#receptidana
#domacahrana
#pecenoupecnici
#bosanskakuhinja