КУРИЦА РИС Аутентичное ТУРЕЦКОЕ меню на Рамадан и УЖИН

Описание: Турецкое свадебное блюдо: «Perde Pilavı». Это традиционное праздничное блюдо, популярное для подачи на свадьбах в турецкой кухне, особенно в юго-восточной части Турции, городе Сиирт.
Я дополню меню еще одним основным гарниром османской кухни "Kuru Üzüm ve Kayısı Hoşafı" Компот из изюма и кураги, а также простой, сытный суп, который можно приготовить из куриного бульона, оставшегося от плова.
Он идеально подходит для подачи на ужин, Рамадан, Ид или любые другие торжества благодаря своему изысканному внешнему виду, богатому вкусу, ингредиентам и значимой истории, стоящей за ним.
Свекровь загадывает непрямое желание молодоженам. Миндаль в плове символизирует мальчиков, дочерей кедровых орешков, черный перец — горькие дни, смородина — сладкие дни. Выпечка на нем подчеркивает необходимость того, чтобы семейные тайны оставались внутри семьи.
Что вы думаете о этой истории?
Рецепт хрустящего пудинга катаиф с начинкой:    • Turkish Pudding With Kataifi & Hazelnuts! ...  
Томатный суп орзо на курином бульоне:    • Turkish Tomato & Orzo Soup "Domatesli Şehr...  
Другие идеи меню:
КУРИЦА Ислим Кебаб / Рисовый пудинг / Чачик    • Ramadan Turkish Iftar 2: CHICKEN Islim Keb...  
Османский суп из чечевицы / Кофта с картофельным йогуртом / Десерт из грецких орехов:    • Ramadan Turkish Iftar Menu: Ottoman Lentil...  
Турецкое меню ифтара для толпы / кебаб и овощи, десерт, гарниры:    • Turkish Iftar Menu For Crowds / Kebab & Ve...  
Турецкий тас-кебаб и овощной плов из булгура Меню ифтара    • Turkish Tas Kebab & Vegetable Bulgur Pilav...  
Турецкий Рамадан Ифтар / Меню ужина | 8 рецептов и планирование:    • Turkish Ramadan Iftar / Dinner Menu | 8 Re...  
5 простых рецептов турецкого ужина и меню ифтара за один час!:    • 5 Easy Turkish Dinner & Iftar Menu Recipes...  
Ингредиенты для Perde Pilav (рис в панировке с курицей и орехами)
Для плова:
Для куриного слоя:
1 целая курица среднего размера (отрежьте 1 бедро и голень, чтобы использовать их в другом месте) или используйте 1 куриную грудку (желательно с костями) и 2 куриных бедра.
3 ст л растительного масла
1+1/2 литра воды
2-3 лавровых листа
1 чайная ложка каменной или обычной соли
около 10 перцев горошком
Для плова:
2 стакана риса (длиннозернистого с меньшим содержанием крахмала) - замочить в горячей соленой воде не менее чем на 45 минут или 2-3 часа
2 столовые ложки сливочного масла
3 ст л оливкового или растительного масла
1/2 стакана миндаля (разделить на две части) - проварить 3 минуты, остудить, очистить от шкурки)
1/3 стакана смородины (замоченной в воде)
по 1 ч. л. соли, специй, корицы
1/2 чайной ложки черного перца
Для обмазочного теста:
75гр. сливочное масло комнатной температуры
1/3 чашки простого йогурта
1/4 стакана растительного или оливкового масла
1 яйцо
по 1/2 чайной ложки соли и разрыхлителя
около 2+1/2 стакана универсальной муки
Больше масла, чтобы покрыть противень
Ингредиенты для "Kuru Üzüm Kayısı Hoşafı" (компот из сушеных абрикосов и изюма)
200гр. курага (примерно 1 стакан + 1 ст. л.)
200гр. изюм (примерно 1+1/2 стакана, слегка утрамбованный)
141/2 литра воды
3/4 стакана сахара
Позже добавьте еще холодной воды, чтобы отрегулировать сладость.
Для украшения: кубики льда, 1 банан (по желанию)
Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к привилегиям:
   / @tft  

►ПОДПИСАТЬСЯ ► ►► https://bit.ly/3iirrRC
►СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ ИЗ INSTAGRAM ► ►►   / turkishfoodtravel  
►МОЙ ВЕБ-САЙТ ► ►►http://www.turkishfoodtravel.com
► Facebook: ► ►► https://fb.me/turkishfoodtravel
► Не забудьте подписаться и нажать кнопку уведомления:    / @tft