百分之百還原知名店的味道和口感 巧克力歐菲香在家也能享用
Автор: 閑妻涼母 yuraku mama
Загружено: 2020-11-04
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影片錯誤更正：食譜𥚃忘了寫全蛋液70g。請補充加入。🙏🙏
超級酥脆的外皮和裡面濕潤的口感，百分之百還原原味。放到第三天都還很酥脆（通常隔天就消失殆盡）。在日本人人皆知的甜甜圈店mister donut，一直是我的心頭好。到現在也是每次回日本，去的第一家甜點店。不管有多少新商品，歐菲香巧克力是必買之一。疫情以來不能回家的傷感，只好用懷念的味道來平惜。
這個配方百分之百的溫暖了想回家的心情
材料 6個巧克力歐菲香
無鹽奶油 50g （室溫）
砂糖 60g （這是減糖配方，喜歡甜的可增加10～20克）
全蛋液 70g
中筋麵粉 200g （可用高筋+低筋各l00g）
泡打粉 4g
巧克力豆 50g（裝飾用）
油炸用植物油 500cc左右
Ingredients: 6 chocolate donut
50g unsalted butter (room temperature)
60g granulated sugar (this is a reduced sugar recipe , if you like sweeter, you can add 10-20g more)
Whole egg liquid 70g
200g all purpose flour (100g each of high-gluten and low-gluten can be used)
Baking powder 4g
50g chocolate beans (for decoration)
Vegetable oil for frying about 500cc
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