Lasanha de massa de espinafre 4 queijos

Описание: ingredientes
PARA A MASSA DE ESPINAFRE
2 xícaras de espinafre cozido no vapor
250 gramas de farinha de trigo sem fermento
1 pitada de sal
1 ovo inteiro e 1 gema
PARA O MOLHO BRANCO
30 gramas de manteiga
30 gramas de farinha de trigo sem fermento
1/2 litro de leite
sal a gosto
raspas de noz moscada
PARA MONTAGEM DA LASANHA
150 gramas de queijo prato
150 gramas de queijo muçarela
200 gramas de requeijão cremoso
30 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparar
Massa da lasanha
Coloque no processador o espinafre, os ovos e o sal e deixe processar
Em seguida coloque 200 gramas de farinha em uma tigela, faça uma cavidade no meio e coloque a mistura feita com o espinafre.
Misture tudo até formar uma massa. acrescente mais farinha ( aproximadamente 50 gramas ) até a massa desgrudar das mãos.
Continue trabalhando a massa numa bancada até desgrudar completamente das mãos.
Com o auxílio de um rolo abra a massa até ficar uma massa bem fina. Se precisar divida a massa em 2.
Corte a massa em tiras de aproximadamente 3 dedos de largura.
Em uma panela com água fervendo e com sal, coloque a massa aos poucos para cozinhar. Assim que a massa subir (boiar) retire da água e coloque em um escorredor. Faça esse processo com toda a massa e reserve.
Modo de preparar o molho branco
Coloque uma panela no fogo e em seguida coloque a manteiga. Assim que a manteiga derreter por completo acrescente a farinha, Mexa bem até que a farinha esteja cozida. Acrescente o leite aos pouco e misture energeticamente com um fouet para a massa não empelotar. Vá mexendo bem. Coloque o sal e raspas de noz moscada. Continue mexendo até ficar um molho consistente.
Montagem da lasanha
Em uma forma coloque metade do molho branco cobrindo o fundo. Coloque uma camada de massa da lasanha. Coloque o restante do molho e espalhe. Cubra com o queijo prato, em seguida mais uma camada de massa de lasanha.
Cubra com o requeijão. Cubra com o queijo muçarela e em seguida salpique o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno 180 graus para gratinar por 20 minutos.
Está pronta a deliciosa lasanha de espinafre 4 queijos.
Bom apetite!!!!!!!