El Secreto de las CRUMBL COOKIES que nadie te quiere revelar / Receta Secreta

Описание: ¡Bienvenidos a Punto de Turrón*! Soy el chef Víctor Zugasti, y hoy les traigo algo muy especial: los secretos para hacer las *Crumbl Cookies perfectas. Estas galletas han causado furor en las redes sociales, pero... ¿alguna vez te has preguntado por qué no salen como en esos videos virales? Bueno, hoy voy a revelarte todo lo que nadie te cuenta para lograr que queden *crocantes por fuera y suaves por dentro*, como las de la famosa tienda.

Estas galletas son polémicas*, porque todos tienen su propio truco, pero pocos revelan el verdadero secreto. Así que, si estás listo para conocer el paso a paso que te hará dominar el arte de las *Crumbl Cookies*, quédate conmigo, porque en *Punto de Turrón te lo voy a contar todo. ¡No te lo pierdas!

CRUMBL COOKIES TRADICIONALES
(9 a 10 piezas)

Ingredientes:
-250 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
-110 gr. Azúcar refinada / Puedes agregar hasta 100 gr
-125 gr. Azúcar mascabado / No retirar gramos de este tipo de azúcar
-2 pz. Huevo entero grande a temperatura ambiente
-400 gr. Harina de trigo cernida
-5 gr. Polvo para hornear
-1/2 cdita. Sal
-5 ml. Esencia de vainilla de buena calidad
-100 gr. Chips de chocolate semi amargo horneables o autentico cacao
-100 gr. Chips de chocolate con leche horneables o autentico cacao

*Todos los ingredientes los encuentras en tiendas de materias primas especializadas en repostería.
*Puedes utilizar chispas de chocolate sucedáneo y te recomiendo que sean con sabor semi amargo y con leche, pero si utilizas chocolate real con el porcentaje de cacao que encuentres, les darás un mejor sabor. Yo utilice chocolate Sicao de ambos sabores que contiene cacao.
*Trata de utilizar una mantequilla de buena calidad, la que yo utilice es La Gloria pero es un poco costosa.
*NO OMITAS LAS AZUCARES POR NADA, El azúcar refinada aporta dulzor y crocancia, y el azúcar mascabado aporta humedad, sabor y suavidad. El azúcar mascabado la encuentras en Walmart sin problema. (Ojo, el azúcar mascabado no es la estándar, esta es un poco mas obscura y natural).
*Los tiempos de congelación son muy importantes, la primer congelación será de mínimo 2 horas, la segunda congelación será de mínimo 6 horas y hasta 12 horas, o de ser posible, de un día para otro.

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