ごはん泥棒シリーズ！超簡単な『ふきのとう味噌』！
Автор: 白ごはん.comチャンネル
Загружено: 2022-03-04
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ごはんと食卓に並ぶと、それだけで嬉しくなるような、【ごはん泥棒シリーズ】をはじめます！
第一弾は、春に旬をむかえる“ふきのとう味噌”。
皆さんご存じ、ごはんがすすむお供の代表格ですが、実はこれ、とっても簡単で、刻んで味噌と炒めるだけなんです。
調理初心者でも手軽に作れるシンプルさですし、【冷蔵2週間】と日持ちも長いので、ぜひ初めての方も挑戦してみてください！
【補足情報】
銀杏などと同じように、ふきのとうも食べすぎには注意が必要です。ふきのとうによる健康被害は過去にないようですが、ピロリジジンアルカロイド類という天然毒素を含みます。毒素の摂取が心配な場合は、直接ふきのとうを炒めずに、一度ゆでこぼしてから作るようにしてください。
ただ、そもそもゆでこぼして1時間水にさらしてその成分が3割減するだけで、接種することには変わりありませんので、食べすぎ注意です）詳しくはこちらの農林水産省制作のPDFも参考にしてみてください。
https://www.maff.go.jp/j/pr/annual/pd...
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▼材料
・ふきのとう … 8～10個（80ｇ前後）
・サラダ油などの植物油 … 大さじ1～1と1/2
（調味料）味噌 … 大さじ4（約75ｇ）
（調味料）みりん … 大さじ2
（調味料）砂糖 … 小さじ1
▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/huki...
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#白ごはんcom #cooking #ごはん泥棒
【目次】
0:00 料理紹介
0:30 材料紹介
0:52 調理の下準備
1:57 ふきのとうを刻む
2:55 炒めはじめる
3:45 調味料投入
4:47 煮詰め終わり状態
5:14 保存期間紹介
Повторяем попытку...
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