【イタリア編】サクッフワッ「イワシのパン粉焼き」シチリアオレンジソース&とっておきのアクセント
Автор: BS4 Kitchen【大使館レシピ】【屋台メシ部】
Загружено: 2020-08-20
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イタリア大使館シェフ再生リスト
• イタリア大使館
▼チャプターリスト
00:00 紹介ムービー
0:43 材料紹介
1:44 材料一覧
1:50 調理開始
6:14 オレンジソース作り
9:02 盛り付け
9:48 食文化紹介
10:53 おススメのワイン
12:10 食事
2020/8/21更新
イタリア大使館シェフのモンタルベッティさんに教わる、自宅でも簡単に作ることが出来るイタリア料理。
今回配信するのは、シチリアの伝統料理「イワシのパン粉焼き」。
イタリアシチリアの名産オレンジを使ったソースが爽やかな一品。
パン粉にいれる松の実やレーズンが良いアクセントに。
揚げずにオーブンで焼くので、暑い夏の時期でも作って頂き易いかと思います。
イワシもよく売られているこの時期にぜひ試してみてください。
【材料】（4人分）
いわし 8尾
レーズン 25ｇ
松の実 25ｇ
パン粉 50ｇ
アンチョビ 2切れ
塩、胡椒 適量
オリーブオイル 適量
刻んだパセリ 適量 （パン粉用・飾用）
オレンジソース
蜂蜜 大さじ1
生オレンジジュース１/2
塩
オリーブオイル 適量
付け合わせ
茹でたじゃがいも（中）1個
→オリーブ・塩胡椒で焼く
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【Ingredients】 for 4
Sarde 8
Raisins 25 gr
Pinenuts 25 gr
Breadcrumbs 50 gr
Chopped Parsley
Anchovies 2 pieces
Salt pepper
Olive oil
Honey 1tsp
Freshly squeezed Juice of ½ Orange
For the presentation 1 medium size boiled potato
【次回】イタリア大使館シェフレシ「ピティラミスレシピの決定版！簡単ティラミス」8/28（金）12時配信
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#料理 #イタリアン #魚料理
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC
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