Patate Riso e Zucchine - Ricetta pugliese

Описание: La tiella di riso patate e zucchine al forno è una preparazione tipica pugliese, un primo piatto povero di origine contadina , una specialità barese basata sul riso che ricorda molto da vicino un altra tiella famosa. Gli ingredienti che andremo ad utilizzare sono pochi e semplici : riso , patate, zucchine , formaggio, olio extravergine d’oliva e qualche pomodorino. La ricetta è semplice e veloce da realizzare, il tutto viene sistemato in ampi tegami (chiamati appunto tielle) a strati , condito con formaggio grattugiato e abbondante olio extravergine di oliva e cotto in forno.
Tantissime sono le tielle pugliesi, da quelle di carne a quelle di verdura, la più famosa è la tiella barese , sua maestà la tiella di PATATE RISO E COZZE.
Come tutte le tielle pugliesi ,anche questa di cui sto per parlarvi prevede una cottura che avviene per intero in forno e nella tiella : tutti gli ingredienti vengono inseriti a crudo per poi essere cotti tutti insieme in forno; sta qui la particolarità e la bontà delle tielle, una esplosione di sapori e ingredienti che si innamorano piano piano tra loro cuocendo a fuoco lento. La tiella che andremo a preparare oggi é vegetariana in quanto non prevede l’uso di nessun ingrediente di origine animale ma solo verdure, ortaggi e riso. Dopo RISO PATATE E CARCIOFI sono sicura che apprezzerete anche questa ricetta tipicamente estiva , molto comoda a veloce da realizzare, buonissima anche tiepida e soprattutto riscaldata il giorno dopo.
Forza! Ora andiamo in cucina , c’è la tiella di riso patate e zucchine al forno da realizzare per la gioia di tutta la famiglia, sempre dal cuore alle mani per te!

RICETTA: https://cucinaconmegraziellaeraffaele...

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