Salat im Garten und Daphnes Ceasar Salad

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In dieser Folge zeigt uns Daphne in ihrem Garten wie der Anbau von Salat gelingt und Frau Meyer bereitet anschließend in ihrer Küche einen köstlichen Ceasar Salad nach Daphnes Geheimrezept.

Daphnes Ceasar Salad

Zutaten:
1 Römer Salat
80 g Parmesan gerieben
4 EL Olivenöl
4 EL Joghurt
2 EL weißer Balsamico oder Apfelessig
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Zutaten Topping:
20 g Parmesan gehobel
5 Scheiben Weißbrot
20 g Butter

1. Butter in der Pfanne schmelzen, Brot würfeln und in der Butter anbraten.
2. Geriebener Parmesan, Olivenöl, Joghurt, Essig, Knoblauch,
Salz und Pfeffer mit einem Mixer pürrieren.
3. Salat waschen und kleinschneiden.
4. Salat mit dem Dressing mischen.
5. Den Salat mit den Croutons und den gehobelten Parmesan anrichten.

Zum Salat passen auch hervorragend gebratene Hühnchenbruststreifen

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.