Brokkoli im Garten und zitroniges Brokkoli-Erbsenpüree

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In dieser Folge nimmt uns Daphne mit in ihren Garten und erzählt uns Wissenswertes zum Anbau von Brokkoli. Frau Meyer bereitet anschließend ein köstliches Brokkoli-Erbsenpüree zu und erzählt Daphne von ihrem Anglerabenteuer in Amerika.

Zitroniges Brokkoli-Erbsenpüree mit Minze

Zutaten:
500 g Brokkoli
250 g Erbsen
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Bund Minze
250 ml Gemüsefond
Saft einer Zitrone
Zitronenabrieb
Salz, Pfeffer, Muskat

1. Brokkoli putzen, die Röschen abschneiden und den Strunk klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten.
4. Den Brokkolistrunk und die Erbsen mit dazugeben und weiter dünsten.
5. Den Gemüsefond erhitzen und das Gemüse damit ablöschen.
6. Zitronenschalen Abrieb und den Zitronensaft zum Püree geben.
7. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
8. Wenn das Gemüse weich ist mit dem Pürrierstab pürrieren.
9. Minze hacken und zum Püree geben.

Dazu passt besonders gut gebratener Lachs oder auch ein anderer Fisch.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.