TARTE au CITRON MERINGUÉE - Recette Facile MERINGUE ITALIENNE

Описание: La TARTE au CITRON MERINGUÉE est un classique de la pâtisserie. C’est le dessert que je réalise le plus souvent, tout simplement parce qu’il est assez facile à réaliser, que les ingrédients sont toujours à portée de main. Avec un peu d’entraînement, vous parviendrez à réaliser cette tarte en 1h montre en main. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l’effet est immédiat: elle séduit à coup sûr!

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📝 RECETTE - Pour une Tarte 8 parts
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LA PÂTE SUCRÉE
100 g de beurre
65 g de sucre glace
1 gousse de vanille
40 g d’œuf (environ 1 petit oeuf)
1 pincée de sel
20 g de poudre d’amandes
160 g de farine T55

LE LEMON CURD
4 citrons bio
150 g de sucre
3 œufs
1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

LA MERINGUE ITALIENNE
150 g de sucre
60 g d’eau
75 g de blancs d’œufs (environ 2-3 oeufs)

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⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
0:22 La Pâte Sucrée
1:38 Le Lemon Curd (Crème de Citron)
3:17 La Meringue Italienne
3:45 Le Dressage
20:01 Conclusion

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