葡萄皮的白粉是農藥？蘋果皮的蠟有毒？營養師教你怎麼分辨│營養師愛撥Aibo│益家煮 Cook4Fam #22
Автор: Cook4fam 益家煮
Загружено: 2019-04-10
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葡萄皮上白白的怎樣都洗不掉
蘋果也是，到底亮的有塗蠟還是不亮的有塗？
地方爸媽的十萬個煩惱我懂（拍肩）來吧
☞葡萄蘋果怎麼分辨怎麼洗＋電鍋自製優格食譜 懶人包
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✍參考資料/文獻：
[1] 食藥署與泛科學合作的 譚敦慈如何正確洗蔬菜影片
• 破除蔬果清洗的不實謠言！蔬果怎麼洗才安心？｜科學大爆炸EP.41
[2] 像皮膚保護人體一樣，蘋果的角質層有天然蠟保護自己的果肉
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
[3] 延伸閱讀--英國McGill大學文章分享
蘋果額外塗上商業蠟以延長存放時間，大多是從植物提取的天然食用蠟
https://www.mcgill.ca/oss/article/you...
[4] 葡萄皮上白白的是天然蠟，且主要為Oleanolic Acid，有保健功效
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2...
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #謠言
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