POLLO E CARCIOFI IN UMIDO - Il sapore della tradizione

Описание: #pollo #carciofi #cucinaitaliana #ricettafacile #oraziofoodexperience
Questo video mostra come preparare il pollo e carciofi in umido, un classico della cucina casalinga.: Nella mia famiglia è sempre stato uno dei piatti della domenica in periodo di carciofi in alternativa al pollo con le patate. Per quanto il piatto si possa preparare usando un intero pollo a pezzi, trovo che usando cosce e sovraccosce la riuscita sia migliore. La cottura in umido poi rende sia il pollo che i carciofi veramente squisiti. Buona visione!

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Filmmaker: Salvatore Scaduto | https://movieangels.it
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience

Ingredienti per 4 persone:
4 sovracosce e 4 cosce di pollo oppure 6 sovracosce
4 carciofi
2 spicchi di aglio
vino bianco 80 g
1 mazzetto di prezzemolo
1 limone
acqua o brodo vegetale q.b.
olio, sale e pepe

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00:00 | Introduzione
00:31 | Ingredienti
01:06 | Preparazione del pollo e carciofi in umido
11:47 | Assaggio
13:08 | Accostamento vini - Barbera
14:09 | Chiusura