TASCA DI VITELLO RIPIENA DI CARCIOFI - Un’esplosione di Gusto! 💥😋

Описание: #tascaDiVitello #arrosto #carciofi​ #cucinaitaliana #italianfood​ #ricettafacile #Pasqua #oraziofoodexperience

Questo video mostra come preparare la tasca di vitello ripiena di carciofi. Cercavo un piatto da fare a Pasqua in alternativa all’agnello e ho pensato alla tasca di vitello ai carciofi. La tasca è un tipico arrosto che si fa con il cosiddetto "spinacino", un taglio del vitello, iche si trova nella parte posteriore dell'animale, precisamente in prossimità della coscia, appena sopra il taglio della fesa. Ha una forma triangolare e una dimensione contenuta che lo rende perfetto, se inciso come una tasca, per realizzare arrosti ripieni. Era un piatto che avevo già proposto nella sua ricetta più tradizionale, ma, vista la stagione ho pensato di proporre la tasca di vitello ripiena di carciofi. E’ un gran piatto, gustosissimo e facile da realizzare. Una delizia!
Buona visione!
👉Ospite al tavolo Davide Bertellini

✨ Non dimenticare di lasciare un like e iscriverti al canale!
🔔 Attiva le notifiche per rimanere aggiornato sui nuovi video!
👉 Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe
👉 ACQUISTA IL VIDEOCORSO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoto" su: https://oraziofoodexperience.com
👉 ACQUISTA IL LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" versione cartacea al seguente link: https://amzn.to/4gjAUX8
👉 ACQUISTA IL LIBRO "la mia cucina a bassa temperatura sottovuoro" formato Kindle al seguente link:https://amzn.to/3CiiBDQ

Filmmaker: Salvatore Scaduto | https://movieangels.it
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience

Ingredienti per 4-6 persone:
tasca o spinacino di vitello 800 g
burro q.b.
olio, sale e pepe q.b.
Per il ripieno:
carne macinata di manzo 200 g
parmigiano 80 g
1 uovo
4 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo e menta q.b.
vino bianco 100 g
olio, sale e pepe

▼ LISTA AMAZON ▼
● Attrezzatura da cucina ●
PADELLA AGNELLI SHARK SKIN ANTIAD+INDUZ 28cm https://amzn.to/3Up0DCU
CIOTOLA IN ACCIAIO INOX 5 litri 30 cm https://amzn.to/3uYe93F
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm https://amzn.to/3v3R9QX
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm https://amzn.to/3gkkZMP
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm https://amzn.to/3tsGA9r
COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD
COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA

00:00 | Introduzione
00:31 | Ingredienti
01:12 | Preparazione della tasca di vitello
14:32 | Assaggio
17:03 | Accostamento vini - Barbera
18:31 | Chiusura