Filet de bœuf, pleurotes et mousseline de carottes
Автор: À feu doux
Загружено: 2022-10-26
Просмотров: 639
Описание:
À FEU DOUX épisode 4
Chef : Arnaud Gillot
Restaurant : L'Arsenal
24 Pl. de l'Arsenal
54000 Nancy
La recette :
Cuire les carottes violettes à l'anglaise, mixer ensuite avec un beau morceau de beurre. Rôtir les pleurotes au beurre pour ensuite rôtir les filets de bœuf. Servir avec un jus de viande.
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