Сладкий картофель Тикки, Шакарканд Тикки от Тарлы Далал

Описание: Тикки из батата, рецепт закуски
Ссылка на рецепт: https://www.tarladalal.com/Sweet-Pota...

-------------------------------------------------------------------
Ссылки на социальные сети Тарлы Далал

Сайт Тарлы Далал с рецептами, статьями о здоровье и еде | https://www.tarladalal.com
Подпишитесь на канал Тарлы Далал на YouTube | https://goo.gl/h7JMA1
Подпишитесь на Тарлу Далал в Instagram |   / tarladalal  
Лайк на Facebook | https://goo.gl/mdcqLb
Получите потрясающие изображения еды на Pinterest |   / tarladalal  
Скачать приложение Tarla Dalal для iOS | https://goo.gl/8jwErB
Скачать приложение Tarla Dalal для Android | https://goo.gl/zxr56A
Присоединяйтесь к Tarla Dalal в Google Plus | https://goo.gl/VbtwXZ
Twitter |   / tarla_dalal  

Тикки из батата

Сладкая сочность батата в сочетании с восхитительным вкусом чаат масалы, лимонного сока и других ингредиентов придают этому тикки совершенно иной вкус, чем другие тикки, которые вы пробовали раньше. Батат с его волокнистой, но мягкой текстурой также придает тикки уникальный вкус. Жареный во фритюре, с хрустящей, но мягкой текстурой, тикки из батата — прекрасный гарнир к чаю, который станет любимым блюдом для всех.

Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Получается 15 тикки.

1½ стакана отварного и размятого батата
¼ стакана мелко нарезанной кинзы (дхания)
1 ч. л. порошка чили
¼ ч. л. порошка куркумы (халди)
1 ч. л. чаат масалы
2 ч. л. лимонного сока
1½ ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. рисовой муки (чавал ка атта)
Соль по вкусу
Масло для жарки во фритюре
½ ч. л. чаат масалы для посыпки

Для подачи
Зелёный чатни
Томатный кетчуп

1. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и тщательно перемешайте руками.
2. Разделите смесь на 15 равных порций и сформируйте из каждой порции круглую лепёшку диаметром 50 мм. Плоские тикки диаметром 5 см (2 дюйма).
3. Разогрейте масло в глубокой антипригарной сковороде и обжаривайте по несколько тикки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Выложите на впитывающую бумагу.
4. Равномерно посыпьте тикки чаат масалой.

Подавайте немедленно с зелёным чатни и томатным кетчупом.