[韓国風] イカと大根を買って、次のように作ってみてください。
Автор: 札幌ブルリスカップル(Sapporo Fire Squirrel Couple)
Загружено: 2026-02-20
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[韓国風] イカと大根を買って、次のように作ってみてください。
1. イカ
イカ…2杯
[だしを取る]
乾燥昆布 15g ＋ 煮干し 一握り
水 3リットル
[材料]
1. アミの塩辛の汁…大さじ2
※代替：ほんだし 小さじ1/3、塩 小さじ1/3
2. みりん…大さじ1
3. おろしニンニク…大さじ2
4. 唐辛子粉…大さじ1（お好みで調整）
5. 青唐辛子…4本
6. 長ねぎ…1本
7. 塩…小さじ1/2（最後の味調整用）
キム・デソクシェフのレシピを参考にし、日本で作れるように再構成しました。
#札幌ブルリスカップル#韓国料理(韓国式の料理)#北海道(ほっかいどう)#夫の手料理#イカ#大根#イカと大根のスープ#イカ大根スープ
[Korean Style] Try making it like this after buying squid and radish.
1. 2 Whole squid
[Seasoning the Radish]
500g radish + 4 tbsp soy sauce
→ Marinate for about 15 minutes.
[Making the Broth]
15g dried kelp + a handful of dried anchovies
3 liters of water
[Ingredients]
1. 2 tbsp liquid from salted shrimp
(Substitute: 1/3 tbsp hondashi + 1/3 tbsp salt)
2. 1 tbsp mirin
3. 2 tbsp minced garlic
4. 1 tbsp Korean chili powder (adjust to taste)
5. 4 chili peppers
6. 1 stalk green onion
7. 1/2 tbsp salt (final seasoning)
Повторяем попытку...
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