Sommerlicher Auberginen-Joghurt-Dill-Dip

Описание: #dill #aubergine #dip

Dill-Auberginen-Dip

Zutaten:
2 Auberginen
500 g Griechischer Joghurt 10%
1 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie oder Minze
1-3 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
1 handvoll gehackte Walnüsse

1. MIt dem Messer ein paar mal in die Auberginen einstechen und bei
ca. 180° im Ofen backen.
2. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und klein hacken.
Etwas zur Dekoration zurück behalten.
3. Knoblauch schälen und in den Joghurt pressen.
4. Den Joghurt mit Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren.
5. Die gegarten Auberginen etwas abkühlen lassen.
6. Anschließend das Fruchtfleisch aus der Aubergine kratzen, kleinhacken und ebenfalls zum Joghurt geben.
7. Alles gut verrühren, noch mal abschmecken und mit den Walnüssen und den Kräutern dekorieren und anrichten.

Dazu passt ein frisches Brot.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.