Hackfleisch im Glas einkochen – einfacher Vorrat mit vielseitiger Verwendung.

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Heute auf dem Plan: Hackfleisch im Glas einkochen – einfacher Vorrat mit vielseitiger Verwendung.

Hackfleisch im Glas einzukochen ist eine einfache Methode, um einen vielseitigen Vorrat anzulegen. Ob direkt aus dem Glas auf Brot gestrichen, angebraten für Saucen oder in Würfel geschnitten und in Suppen gegeben – die Möglichkeiten sind zahlreich.

Hier stelle ich meine Variante vor, wie Sie Hackfleisch im Glas haltbar machen können.
Viel Erfolg beim Ausprobieren!

Zutaten:
1 kg Hackfleisch nach Wahl
15 g Steinsalz oder Pökelsalz
100–120 g Fett (z. B. Flomen) je nach Bedarf
Gewürze nach Geschmack: Pfeffer, Paprika (rosenscharf), Fleischgewürz

Zubereitung:
1. Hackfleisch mit Salz, Fett und den Gewürzen gründlich vermengen.
2. Die Gläser sauber vorbereiten und das Hackfleisch gleichmäßig einfüllen. Dabei darauf achten, einen Rand von etwa 2 cm frei zu lassen.
3. Die Gläser sorgfältig verschließen.
4. Anschließend die Gläser in einen Einkochtopf geben und bei 100 °C für 120 Minuten einkochen.

Lagerung:
Die eingekochten Gläser kühl und dunkel aufbewahren. Bei richtiger Lagerung sind sie mindestens 1 Jahr haltbar.

Viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen! 😊

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