ycliper

Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
Скачать

【中種法】パン生地の捏ね方

Автор: Breadroom ーおうちパン作り研究室ー

Загружено: 2020-06-07

Просмотров: 21529

Описание: #中種法 #パンこね方 #福介

Breadroom室長の福介ですヾ(・_・;

今回はパン生地の捏ね方についてしつこい感じで解説してますw
動画では中種法での生地を作っていますが、ストレート法も中種法もパンの
捏ね方は同じなのでなにかの参考にして頂けると嬉しいです。

~参考までに生地の配合~
中種
強力粉 280g
砂糖   3g
IDY   2g
冷たくない水  156g

本ごね
強力粉 120g
砂糖  28g
IDY   2g
塩    4g
全卵   40g
牛乳   60g
バター(無塩) 32g 

他のおすすめ動画
・フランスパン
   • 【おうちで作る】いちばん基本のフランスパン【ストレート法】  
・コッペパン
   • 【中種法】ふんわりコッペはこう作る!【加糖中種法】  
・アン食パン
   • 【あん食パン】1斤450円!高級あん食パンの作り方【中種法】  

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
【中種法】パン生地の捏ね方

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио

Похожие видео

家でパンを作る人が知っておくべきオーブンのこと

家でパンを作る人が知っておくべきオーブンのこと

【バターロール】パンが固くなりにくい製法。中種を使えば次の日もしっとり!(I make the table roll that is good quality)【難易度★★】

【バターロール】パンが固くなりにくい製法。中種を使えば次の日もしっとり!(I make the table roll that is good quality)【難易度★★】

【オーバーナイト】初心者にも◎朝から焼きたてパンを楽しむ休日【長時間低温発酵】

【オーバーナイト】初心者にも◎朝から焼きたてパンを楽しむ休日【長時間低温発酵】

【中種法】全粒粉食パンの作り方

【中種法】全粒粉食パンの作り方

中種法をパン職人が徹底解説していく!!/Sponge And Dough Method(パン講義/261)

中種法をパン職人が徹底解説していく!!/Sponge And Dough Method(パン講義/261)

【質問回答】『冷蔵中種生地の復温は必要ですか?』復温の意味と役割りを解説。

【質問回答】『冷蔵中種生地の復温は必要ですか?』復温の意味と役割りを解説。

【クリスマスパーティーに!】高加水生地で作る2種のピザの作り方 How to make two types of pizza using high-hydration dough

【クリスマスパーティーに!】高加水生地で作る2種のピザの作り方 How to make two types of pizza using high-hydration dough

【中種法】レーズン食パンの作り方

【中種法】レーズン食パンの作り方

Komentarz Tygodnia: Jak Niemcy zrobili z nas Grenlandie - Witold Gadowski

Komentarz Tygodnia: Jak Niemcy zrobili z nas Grenlandie - Witold Gadowski

【夏のベタベタ克服】生地がベタつくのはこんなにも単純で簡単な理由です(I compared the relationship between bread dough and temperature)

【夏のベタベタ克服】生地がベタつくのはこんなにも単純で簡単な理由です(I compared the relationship between bread dough and temperature)

手ごねとホームベーカリーの捏ねの違い

手ごねとホームベーカリーの捏ねの違い

94歳の田舎暮らしのおばあちゃんの夕ごはんづくり|焼き鮭|ご飯とお味噌汁

94歳の田舎暮らしのおばあちゃんの夕ごはんづくり|焼き鮭|ご飯とお味噌汁

湯種ってどうやってやるの?と思ったあなたにに絶対見てほしい『湯種食パン/ Tangzhong bread 』

湯種ってどうやってやるの?と思ったあなたにに絶対見てほしい『湯種食パン/ Tangzhong bread 』

【中種法】いちばん基本の食パン(角食)

【中種法】いちばん基本の食パン(角食)

酵母・元種の知識・余り種レシピ/ Sourdough Starter・Discard Recipes

酵母・元種の知識・余り種レシピ/ Sourdough Starter・Discard Recipes

【有料級】これを見れば必ずこねが上達する動画

【有料級】これを見れば必ずこねが上達する動画

市販のほとんどのパンはこの製法で作られています

市販のほとんどのパンはこの製法で作られています

【中種法】ホームベーカリーで作るふんわりコッペパン

【中種法】ホームベーカリーで作るふんわりコッペパン

【まるめ】パン生地のまるめ方

【まるめ】パン生地のまるめ方

Самый простой хлеб 🥖 Без замеса! 3 шага: смешать, отдохнуть, выпекать ✨

Самый простой хлеб 🥖 Без замеса! 3 шага: смешать, отдохнуть, выпекать ✨

© 2025 ycliper. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]