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夏日蒸水蛋（有酒香）！雞湯同水黃金比例不可錯 掌握火路避免蒸出「豆皮婆」【蘇施黃 教煮蘇
Автор: 教煮蘇 This is So good
Загружено: 2020-06-23
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#惡補夏日食譜 阿蘇廿年前教過麻雀三飛概念「 一 、 四 、 七 」 比例蒸水蛋，廿年後，再教大家一個終極高級版，大家係時候「升呢」啦。
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#蒸水蛋 #食譜 #Recipe
步驟 1
兩隻蛋，拌勻
步驟 2
準備水和雞湯各150毫升
步驟 3
將雞湯及水加入蛋漿內，加胡椒粉、麻油、花雕酒、油、糖及鹽各樣少許，拌勻
步驟 4
把蛋液用篩隔倒進碟中，扚走表面的泡，用錫紙封好
步驟 5
用小火蓋上蓋蒸10分鐘
準備醬汁：適量熟油與老抽拌勻
步驟 6
拿起水蛋，淋上醬汁，灑少許胡椒粉上碟
#雞湯 #比例 #做法 #秘訣 #做法 #家常菜 #夏日食譜 #教煮蘇 #蘇施黃
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