イタリアで感動した料理を日本で作りやすく再現してみた！ナスとチーズの重ね焼き。
Автор: Aosトラットリア〜青池のオッティモな食卓
Загружено: 2025-08-06
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使うのは、焼いたナスと濃いめのトマトソース、そしてパルミジャーノだけ。とろけないのに、とろける旨さ。
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■ 材料
材料（4人分）
・ナス…4本（縦に5mm厚スライス）
・パッサータ…300g（完熟トマトの裏ごし）
・玉ねぎ…1個（みじん切り）
・パルミジャーノ・レッジャーノ…たっぷり（すりおろしで80〜100gほど）
・バジル…10枚（ちぎる）
・EXオリーブオイル…適量
・野菜ブイヨン（あれば）…小さじ½
・塩・黒こしょう…各少々
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