ポン酢の作り方 ！ 手作り で 簡単 プロ の味、覚えやすい黄金比率＆保存方法

Описание: 冬と言えば鍋だよね！
鍋と言えば欠かせない調味料 ポン酢 じゃない？

【 手作り ポン酢 に必須】
100%のゆず果汁は👇👇👇コチラ
https://a.r10.to/hbkIu1

市販のポン酢も良いけれど
フレッシュな柑橘類を絞って作る
手作りポン酢は香りが最高ですよ。

手作りした思い入れもあり
そりぁもぅ、別格の美味しさ
作り方も意外と簡単なので

是非作ってみてほしい！
今回のレシピは、料亭で プロ が作っていた
ポン酢を、更に 簡単 に作れるようにした

簡単美味しい自家製ポン酢です
分量も覚えやすい様に黄金比率を出しました
鍋・湯豆腐・白子・牡蠣など

冬に大活躍のポン酢
手作りの美味しさを味わってみてね？

それでは、さっそく
手作りポン酢の作り方を紹介させて頂きますね

【材料】（比率）

濃口醤油　100㏄（2）

みりん　50㏄（1）

水　50㏄（1）

酢　50㏄（1）

柑橘類の果汁　50㏄（1）

昆布　10㌘　（1）

※柑橘類はお好みでＯＫです
例）カボス、すだち、ゆず、橙等

【作り方】

①鍋に、昆布・濃口醤油・みりん・水をいれ
火にかけてひと煮立ちさせる！

火力は弱火〜中火位で時間をかけて沸騰する位

ひと煮立ちしたら、火を止める自然に冷ます

②柑橘類を絞って果汁を取る
（皮ごと絞ってもＯＫですが、絞り過ぎると
皮ごとの嫌な苦味やエグみがでるので注意）

③①が冷めたら、昆布を取り出し
加熱により水分が蒸発しているので
分量を図って

加熱前の量まで水を足して元の量に戻す
（今回は、醤油100、みりん50、水50で合わせたので200㏄まで）

加水して量を戻したら
そこへ、酢と②を加えて混ぜ合わせる


④ガーゼやキッチンペーパー等で③を濾す
（柑橘類の絞りカス等があるので取り除く為）

はい！できあがり〜
フレッシュな柑橘系の香りが抜群の
手作りポン酢！

保存方法は、保存瓶やペットボトルを
綺麗に消毒してからポン酢を移し替え
冷蔵庫で保存して下さいね。

そこそこ日保ちしますよ！
めっちゃ簡単美味しいポン酢
是非作ってみてね
ありがとうございました。

簡単美味しい料理の作り方・レシピを動画で紹介しています。ドンドン動画アップ中⤴⤴
よろしければ応援して下さいね！
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
　　　チャンネル登録お待ちしてます　　　🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
   / @chuckycooking1285  

【参考になる！手作りポン酢の動画】

   • 「ポン酢」作り方  

   • 【ポン酢】簡単おいしい自家製味付けポン酢の作り方！【お鍋】【タレ】Vol.91  

   • 《美味しいポン酢の作り方》・・・・大和の 和の料理(ポン酢でふぐ刺身)l  

【京都串でんの詳細】
https://www.hotpepper.jp/strJ001014390

実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑)
【真夜中のなんじゃかんゃ】
   • Видео  

【簡単料理ブログも書いてます！】

https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp

◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

#ポン酢#手作り#概要欄みてね#簡単#料理動画#飯テロ#フードポルト#柑橘系#プロ#ぽちゃぽちゃチャッキー