Italienisches Dinkelbrot, so würzig und sooo lecker / mit wenig Hefe

Описание: Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute backe ich wieder Brot ein Italienisches Dinkelbrot, es ist so schmackhaft lecker.
Der Teig wird wieder über Nacht gemacht und deswegen haben wir gar nicht so viel Arbeit.
Ich kann euch nur empfehlen dieses Brot nach zu backen.

Viel Spaß und guten Appetit!!!


ZUTATEN:
600g Dinkelmehl Type 630
100g Dinkelmehl Type 1050
15g Salz
1TL Trocken Hefe
1TL Rosmarin gehackt
1TL Zitronenpfeffer (optimal)
1TL Kräuter der Provinz
einige grüne Oliven und getrocknete Tomaten klein gehackt
2 - 3EL Olivenöl (aromatisch)
ca. 500ml Wasser (Zimmertemperatur)
Aus den Zutaten ein Teig herstellen und über Nacht bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Am nächsten Tag das Brot formen und etwas aufgehen lassen.
Backofen mit dem Topf und Deckel vorheizen bis 250°C
Den Teig mit dem Backpapier in vorgeheizten Topf geben, Deckel zu und erste 10 Minuten bei 250 Grad°C vorbacken, dann die Hitze auf 200 Grad reduzieren und beim geschlossenem Deckel weitere 40 Minuten backen. Danach den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten knusprig backen.

FERTIG!!!


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