Mofongo | Un Reto Sin Manos | Umami Colectivo

Описание: Para ver la receta de este episodio: https://www.umamicolectivo.com/post/m...

Señores. Necesitamos un voto de confianza de ustedes…. Ya les explico…

El mofongo, como mucha gente sabe, es un plato típico de República Dominicana (aunque los puertorriqueños se quieren guillar dikk es de ellos, pero NO) que se come de la siguiente manera:

El mofongo es servido con, entre algunas otras cosas, trocitos de chicharrón crocante en el centro y un caldito o sancochito al lado para ir hidratándolo a medida que uno se lo come. Entonces, en esta versión de mofongo no está ese caldito al lado, sino, que se sirve con una crema especial UMAMI encima…. Es una locura lo BUENO que es este mofongo, aunque un poco distante del mofongo tradicional, de verdad, tiene mucho sabor y es un plato que estamos segurisisisisisimos que, si lo pruebas, luego te vas a antojar de él.

Entonces, este mofongo, que por cierto, es una creación de nuestra colaboradora y amiga Paulette Tejada, lleva en la salsa hongos deshidratados, crema de leche, mostarda de tomates cherry y la tipa se puso fina, usó hasta trufas.

Pero, lo chévere de este episodio es que Paulette no prepara el plato con sus manos, sino, con las manos de otro amigo Jorge Portes, un mortal común que un mal día prepara un plato en casa.

El episodio está super entretenido, cargado de contenido de valor. La receta está publicada en el siguiente enlace:

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