Noodle in Salsa di Fagioli Neri (Jjajangmyeon - 짜장면)

Описание: Ingredienti:
Pancetta, Zucchero, Fecola di Patate, Salsa di Soia, Noodle, Acqua, Salsa Jjajang, Cipollotti, Cipolla, Zenzero, Cetriolo, Verza, Salsa di Pesce.

Procedimento:
1. Tagliare cipolle, cipollotti, verza, tritare zenzero, tagliare in strisce il cetriolo e la pancetta.
2. Versare la salsa jjajang in una pentola, aggiungere l'olio e cuocere a fuoco medio finché non fa le bollicine.
3. Mettere la jjajang da parte e aggiungere tre cucchiai di olio e la pancetta cuocendola finché non diventa di un colore dorato.
4. Aggiungere un cucchiaino di zenzero, un cucchiaio di salsa di soia e metà dei cipollotti tagliati all'inizio.
5. Quando il profumo dei cipollotti è forte, aggiungere l'altra metà di cipollotti, le cipolle, tre cucchiai di zucchero, un cucchiaio di salsa di pesce, la verza, due cucchiai di salsa jjajang e mescolare.
6. Aggiungere 200ml di acqua e lasciare cuocere a fuoco medio.
7. Nel frattempo in una ciotola versare mezzo cucchiaio di fecola di patate, un cucchiaio di acqua, mescolare e versare nella pentola.
8. Nel frattempo riempire una pentola di acqua, portare ad ebollizione e versare i noodle. Far cuocere per massimo 5 minuti.
9. Scolare i noodle e metterli in una bacinella con dell'acqua fredda.
10. Impiattare!

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