PIZZA FRITTA - MINI MONTANARA - Ricetta
Автор: Gli impasti di Cesare
Загружено: 2020-06-03
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Описание:
La pizza montanara è uno dei piatti caratteristici della cucina napoletana. È un piatto povero con ingredienti semplici e gustosi ed è facile da preparare.
Solitamente la montanara ha le dimensioni di una pizza classica, ma ho deciso di ridurre le dimensioni per rendere più semplice la degustazione.
Queste mini montanare sono irresistibili.
INGREDIENTI PER CIRCA 12 MINI PIZZE
600g di farina 0 (o 1)
400ml di acqua
2g di lievito di birra fresco
15g di sale
PER IL CONDIMENTO:
Sugo con pelata di pomodori
Formaggio tipo cacio ricotta
Il condimento si può variare in base ai propri gusti.
N.B. Il lievito di birra può essere sostituito con quello secco. Per la conversione delle dosi puoi usare questa tabella: / 118117819895566
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