Кексы «Красный бархат» — рецепт южных кексов «Красный бархат» от Эллен (Ellen’s Homemade Delights) 🧁

Описание: Привет и с Днём святого Валентина и Днём подруг, мои друзья! Добро пожаловать на мою южную кухню!

Вы все знаете, как я люблю торт «Красный бархат», это же неотъемлемая часть южной кухни, поэтому сегодня я готовлю домашние кексы «Красный бархат»! Влажные, воздушные, полные вкуса и с классической и восхитительной кремовой глазурью из сливочного сыра. Идеальные угощения на День святого Валентина и День подруг, ваши любимые и подруги будут в восторге. Также идеально подойдут для Рождества и Дня освобождения рабов, которые скоро наступят!

Плейлист рецептов Эллен ко Дню святого Валентина и Дню подруг:    • Red Velvet Recipes  

2 очень крупных яйца комнатной температуры, разделить на белки и желтки
1 1/3 стакана муки для выпечки или пшеничной муки
1/4 стакана кукурузного крахмала (если используете пшеничную муку)
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
4 чайные ложки несладкого какао-порошка
1 стакан белого сахара
3/4 стакана рапсового или растительного масла
2 столовые ложки жирной сметаны комнатной температуры
2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
1/4 стакана жирной пахты комнатной температуры
1/4 стакана горячего кофе, обычного или без кофеина
1/2 чайной ложки дистиллированного белого уксуса
1 бутылка (жидкой унции) жидкого красного пищевого красителя

Получается примерно 15 кексов

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Выстелите форму для кексов на 12 ячеек бумажными формочками и отставьте в сторону.

В средней миске, используя электрический ручной миксер или стационарный миксер с насадкой-венчиком, взбейте яичные белки на высокой скорости до образования устойчивых пиков.

В другой средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал (если используете), пищевую соду, какао-порошок и соль, просейте или взбейте венчиком и отставьте в сторону.

В большой миске смешайте сахар, масло, яичные желтки, сметану, ванильный экстракт, пахту, кофе, уксус и красный пищевой краситель, взбейте до однородной массы (можно также использовать электрический ручной миксер, перемешивая на средней скорости). Добавьте мучную смесь к влажной смеси и перемешайте до полного соединения (будьте осторожны, не перевзбивайте). Добавьте и аккуратно вмешайте взбитые яичные белки. Выложите тесто в подготовленную форму для кексов на 3/4 высоты с помощью ложки для мороженого и выпекайте около Выпекайте 20-22 минуты или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Выньте кексы из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем выньте их из формы и дайте полностью остыть на решетке. Выложите кексы на сервировочное блюдо или подставку для торта, затем украсьте их кремом из сливочного сыра с помощью кондитерской насадки 1M в форме звезды и посыпьте сверху крошкой для кексов и/или измельченными орехами пекан (по желанию). Подавайте и наслаждайтесь!

Крем из сливочного сыра

1 упаковка (227 г) жирного сливочного сыра, размягченного
1/2 стакана (1 палочка, 8 столовых ложек) соленого или несоленого сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1-2 столовые ложки цельного молока
Щепотка соли (если используете несоленое масло)
1 коробка (450 г, 450 г) сахарной пудры

Просейте или взбейте вместе сахарную пудру и соль (если используете) в большой миске ручным или стационарным миксером. Добавьте насадку-лопатку, затем сливочный сыр, масло, молоко и ванильный экстракт, взбивайте на средней скорости до пышной массы (периодически соскребая со стенок чаши). Включите миксер на низкую скорость, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте до однородности.

Предыдущее видео - Клубника в шоколаде:    • Chocolate Covered Strawberries - Updated R...  

Плейлист с рецептами красного бархата от Эллен:    • Red Velvet Recipes  

#ellenshomemadedelights #redvelvetcupcakes #cupcakes #cupcake #redvelvet #redvelvetcake #cupcakesrecipe #cupcakerecipe #valentinesday #galentinesday #baking #bakingfromstrach

Для деловых запросов и Пожалуйста, пришлите мне фотографии ваших прекрасных творений на электронную почту: [email protected]

Подписывайтесь на меня в социальных сетях:

Facebook: www.facebook.com/ellendelights
Instagram: www.instagram.com/ellendelights