COMO FAZER AKA MISSÔ MISSÔ DE LONGA FERMENTAÇÃO

Описание: Missô de Longa Fermentação: Prepare o Seu Superalimento Medicinal em Casa!

Prepare-se para uma jornada de sabor e saúde! Neste vídeo, Kayoko Takeda, especialista em fermentação, guia você passo a passo na produção do autêntico Aka Missô, um tesouro da culinária japonesa com incríveis benefícios medicinais.

Neste vídeo você vai aprender:

O que é Missô e seus benefícios para a saúde.
A diferença entre Shiro Missô (fermentação curta) e Aka Missô (fermentação longa).
A receita completa do Aka Missô, com ingredientes e modo de preparo detalhados.
Dicas e truques para garantir um Missô caseiro perfeito.

Ingredientes e Utensílios:
Lista completa dos ingredientes (soja, arroz, sal integral).
Descrição dos utensílios necessários (bacias, moedor, balde.).

Links e Recursos:
Vídeos sobre os benefícios do Missô e sua aplicação na culinária:

Vídeo sobre os benefícios do Missô:
   • SÉRIE MISSÔ I - BENEFÍCIOS  ;    • SÉRIE MISSÔ II - BENEFÍCIOS  ;    • SÉRIE MISSÔ III - BENEFÍCIOS  ;    • SÉRIE MISSÔ IV - BENEFÍCIOS  

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PARA ADQUIRIR O KOJI:
Por E-mail: [email protected]
Whats: (67) 99205-3909
PIX: [email protected]

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Existem 2 tipos de Aspergylus:
Aspergyllus orizae (manto branco) que podemos fazer amazake, Shio Koji, Shiro missô (missô de curto tempo de fermentação), Saquê, Vinagre de arroz, etc
Aspergyllys sojae (manto verde) este é mais indicado para fazer o Missô de longa fermentação, Shoyu, Garun, Shio Koji para marinar proteínas porque esse fungo produz um Koji mais rico em enzima protease.

Juntamente com os esporos eu envio orientações de como proceder para você fazer o próximo Koji utilizando o seu próprio Koji.
Com 3g (1 1/ 2 colher de chá) do Koji Kim que eu envio misturado a 1 1/ 2 colher de chá de farinha de arroz você poderá incubar 1kg de arroz (peso de arroz cru).

O valor de cada tipo (Manto Branco ou Manto Verde) é de R$ 100,00 + despesa de envio (R$ 15,00).
São 12 gramas de Koji que será enviado.
O Koji deve ser conservado sob refrigeração ou congelado.

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#Missô #Fermentação #ComidaJaponesa #CulináriaArtesanal #Probióticos #Superalimentos #KayokoTakeda

Lembre-se de incluir a data de preparo e a porcentagem dos ingredientes na etiqueta do seu Missô.
Armazene seu Missô em um local fresco e escuro.
Verifique a consistência do seu Missô após 1 mês de fermentação.

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   / @kayokotakeda  

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As informações dispostas neste vídeo e em qualquer site são publicadas exclusivamente para fins informativos e não podem ser consideradas como aconselhamento médico pessoal. Logo, as informações aqui contidas, não substituem uma consulta com um profissional devidamente credenciado pelas autoridades de saúde. O conteúdo aqui disposto possui caráter informativo e está aberto ao público, sendo considerado confiável pela saúde pública na sua data de publicação.

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