Освойте нашу волшебную глазурь из маскарпоне!

Описание: Оригинальный рецепт от BigVal!

Волшебный крем из маскарпоне в форме облака
Ингредиенты:
1 1/4 стакана сахара
1/3 стакана воды
2 яичных белка
цедра одного апельсина
1 ст. л. апельсинового сока
1 1/2 ч. л. лимонного сока
щепотка кошерной соли
225 г холодных сливок маскарпоне
3/4 стакана жирных сливок
1/2 ч. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:
1. Используя металлическую чашу миксера в качестве верхней части водяной бани, взбейте сахар, воду, белки, цедру, апельсиновый сок, лимонный сок и соль. Нагрейте до 71°C.

2. Поместите чашу в миксер и взбивайте до устойчивых пиков. Дайте остыть до температуры ниже 32°C.

3. В другой чаше миксера взбейте сливки маскарпоне, жирные сливки и ваниль до мягких пиков. Аккуратно вмешайте в первую чашу в три приема.

Принадлежности для выпечки от BigVal

Кухонные принадлежности
Мерные стаканчики https://amzn.to/4m5QFVD
Набор венчиков https://amzn.to/4m5QFVD
Мини-венчики https://amzn.to/42NrYFZ

Лопатка Crazy Cat Lady https://amzn.to/3PVDAiX
Бесконтактный термометр https://amzn.to/4kanoHK
Кондитерский термометр https://amzn.to/3EERhQG
Кухонная горелка фиолетового цвета https://amzn.to/4jO70Na
Регулируемая головка пропановой горелки высокой интенсивности https://amzn.to/4m5gAN2

Стеклянные бутылки с откидной крышкой https://amzn.to/42UrdJO

Нерастворимые кубики льда https://amzn.to/4mmUl5J

Набор стеклянных мисок Pyrex с крышками https://amzn.to/439oe0x

Набор мисок для смешивания All-Clad https://amzn.to/4lVDhmS
Но мне очень нужны вот эти https://amzn.to/3GHzYj0

Кондитерские насадки
Набор кондитерских трубок Ateco из 6 предметов, включая насадки из нержавеющей стали: 804, 808, 827, 864, 846, 898 https://amzn.to/45oklas

Полоски для торта https://amzn.to/3SoGHB3

Пластиковые защитные кольца для торта https://amzn.to/4jLlQni

Круглые формы для выпечки **Покупайте качественные**
Набор из 3 форм Wilton 4", 6", 8" https://amzn.to/43dgeM2
6" https://amzn.to/3RSwmx6
7" https://amzn.to/4d2OpdC
8" https://amzn.to/43h5uNE
10" https://amzn.to/4d9P2Cj

8" x 3" со съемным дном https://amzn.to/432YAdv

Противень https://amzn.to/3Fx4hsq

Квадратные формы USA Pan
8" x 8" https://amzn.to/4iNVgJa
9" x 9" https://amzn.to/433myFt
9" x 13" https://amzn.to/3GVJcbr

Разъемные формы для выпечки
6", 8", 10" с защитными накладками для каждой https://amzn.to/4mjwdAS
9" https://amzn.to/4m1R37s
20" Если вы испекли чизкейк такого размера, пожалуйста, приходите на мое шоу.

Защитный силиконовый чехол для формы для чизкейка https://amzn.to/43seJK3

Формы для кексов Nordic Ware Bundt
Обычная форма на 12 чашек https://amzn.to/4m4qzlV
Форма для кексов Elegant Party https://amzn.to/42KBaec
Перфорированная форма для пиццы Air Crisp 16 дюймов https://amzn.to/3KjvnFr
Формы для кексов https://amzn.to/4jGo6fH

Набор керамической посуды для выпечки из 4 предметов https://amzn.to/3SSzNUQ

Миксер Kitchen Aid https://amzn.to/431UP8f

Насадки для мороженого
Насадка для мороженого Kitchen Aid https://amzn.to/4iBiqDu
Насадка для мороженого Innomoon https://amzn.to/41TKg6G

Ручной миксер https://amzn.to/4jJsAT1

Дешевые Контейнер для торта — полезен во многих ситуациях. 1,25 доллара США. https://www.dollartree.com/product/30...

Кухонный комбайн https://amzn.to/4k14KSo

Настольный блендер https://amzn.to/4k152ss