Χριστουγεννιάτικος Κορμός🪵🎄

Описание: Yule Log cake🪵Χριστουγεννιάτικος κορμός🎄🌄🥰✨

Για το κέικ:

260 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(κοσκινισμένο 2 φορές)
300 ml φρέσκο γάλα
150 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ βούτυρο ανάλατο
150 ml ηλιέλαιο
1 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
3 μεγάλα αυγά

Για την κρέμα:

600 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. εκχύλισμα υγρής βανίλιας

Για την επικάλυψη:

300 γρ πραλίνα φουντουκιού ή νουτέλα
200 γρ κουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος
10 ml κρέμα γάλακτος(που είναι χτυπημένη και έχει γίνει πολύ παχιά)
1 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με το μείγμα του κέικ.Θα χρειαστούμε 2 κέικ την βάση για τον κυρίως κορμό και ένα πιο μικρότερο κέικ που θα κόψουμε στη μέση για να το τοποθετήσουμε στα πλάγια και από πάνω από το κυρίως κέικ κορμού.Έχουμε όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου εκτός της κρέμας γάλακτος που πρέπει να είναι πολύ κρύα από το ψυγείο όταν την χρησιμοποιούμε.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μας σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σαν κρέμα και πιο ανοιχτό σε χρώμα.Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα χτυπώντας διαρκώς με το μίξερ μας.Βάζουμε το κακάο,το μπέικιν πάουντερ μαζί με την σόδα και χτυπάμε.Ρίχνουμε λίγο γάλα χτυπώντας συνεχώς σε πιο χαμηλή ταχύτητα.Αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι μας εναλλάξ ρίχνοντας λίγο λίγο το υπόλοιπη γάλα της συνταγής μας.Όταν τελειώσει το αλεύρι μας χτυπάμε με το μίξερ μας για 2 δευτερόλεπτα και σταματάμε το χτύπημα.Το μείγμα του κέικ πρέπει να μοιάζει σαν ένας παχύρευστος χυλός.Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ρηχό μεγάλο τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί και ρίχνουμε σχεδόν όλο το μείγμα του κέικ και αφήνουμε περίπου τα 3/4 του μείγματος του κέικ για το δεύτερο πιο μικρό κέικ που θα ψήσουμε κατά τον ίδιο τρόπο με λαδόκολλα όμως σε μικρότερο τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψάκι.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 25 λεπτά για το μεγάλο κέικ και 15-20 λεπτά για το μικρό μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της λαδόκολλας μας.Όταν είναι έτοιμα τα ακουμπάμε πάνω σε μια πετσέτα με το ταψί πάνω στον πάγκο της κουζίνας και έτσι όπως είναι καυτά από τον φούρνο βγάζουμε σιγά σιγά την λαδόκολλα από τα κέικ και τα ακουμπάμε πάνω σε δύο ξεχωριστές σχετικά ψιλές καθαρές πετσέτες.Απαλά απαλά τυλίγουμε την κάθε πετσέτα πάνω στα κέικ και τα κάνουμε ρολό από την μεριά που είναι περισσότερο σε μήκος και ύστερα τα κάνουμε σαν κύλινδρο.Τα κλείνουμε με τις πετσέτες και από τις δύο άκρες τους και τα αφήνουμε πάνω σε μια σχάρα για 1 ώρα να κρυώσουν τελείως.Όταν τα πιάσουμε με το χέρι μας και είναι εντελώς κρύα,τότε είναι η ώρα να φτιάξουμε την κρέμα για την γέμιση.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος όπως είναι παγωμένη από το ψυγείο και την χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ μας για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει πολύ παχιά και να στέκεται πάνω στον αναδευτήρα του μίξερ.Μετά προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη μαζί με την υγρή βανίλια και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.Με την πλαστική σπάτουλα παίρνουμε όλη την κρέμα από τα τοιχώματα του μπολ που μπορεί να μην έχουν αναμιχθεί καλά και ανακατεύουμε μια φορά ώστε να γίνει η κρέμα μας ομοιόμορφη παντού.Ανοίγουμε σιγά σιγά ένα ένα τα δύο κέικ μας και απλώνουμε μια σχετικά παχιά δόση της κρέμας στο καθένα ξεχωριστά,αφήνοντας 10 ml από την κρέμα μας για να το βάλουμε στην επικάλυψη της σοκολάτας.Ακουμπάμε το μεγάλο το κέικ σε μια μακρόστενη πιατέλα και κόβουμε το μικρότερο κέικ σε δύο ίσα κομμάτια πλαγίως κάπως.Βάζουμε τα κέικ ξεσκέπαστα στο ψυγείο να παγώσει η κρέμα μέχρι να ετοιμάσουμε την επικάλυψη σοκολάτας.Για την επικάλυψη σοκολάτας ζεσταίνουμε την κουβερτούρα σε ένα μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 25 δευτερόλεπτα και μετά την λιώνουμε επιπλέον σε μπεν Μαρί.Την ανακατεύουμε καλά.Η σοκολάτα πρέπει να είναι λεία και στην υγρή της μορφή.Ύστερα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την νουτέλα μαζί με την λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ μας για 1 λεπτό.Προσθέτουμε το κακάο και την λίγη κρέμα γάλακτος που είχαμε φυλάξει πριν που είχαμε χτυπήσει και είχαμε βάλει στο ψυγείο ώστε να είναι κρύα.Ανακατεύουμε καλά.Βγάζουμε τα κέικ από το ψυγείο.Ρίχνουμε μια μεγάλη ποσότητα της επικάλυψης σοκολάτας πάνω στον μεγάλο κορμό και κολλάμε τα δύο κομμένα κομμάτια κέικ ένα στα πλάγια του κυρίως κορμού και το άλλο από την πάνω μεριά του.Ρίχνουμε την υπόλοιπη επικάλυψη σοκολάτας απο όλες τις μεριές του κέικ.Το βάζουμε στο ψυγείο ξεσκέπαστο για 30 λεπτά.Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιρούνι κάνουμε καθέτως γραμμές ζικ ζακ πάνω στην σοκολάτα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.Το βγάζουμε από το ψυγείο και προαιρετικά πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη άχνη γύρω από την πιατέλα και λίγο πάνω στο κέικ για να φαίνεται σαν χιονισμένο Χριστουγεννιάτικο τοπίο.Το βάζουμε στο ψυγείο χωρίς τίποτα από πάνω και το αφήνουμε να παγώσει για τουλάχιστον 6 ώρες,το προτιμότερο θα ήταν να το κόβαμε την επόμενη μέρα.Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.Μια πολύ όμορφη συνταγή για κορμό για το Χριστουγεννιάτικο μας τραπέζι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι🎄🌟🥰