과일별 활성산소 흡수능력 지수, ORAC 리스트 - (2010.8.26_341회 방송)_몸의 전쟁 제3편, 약이 되는 음식, 독이 되는 음식
Автор: KBS 생로병사의 비밀
Загружено: 2020-06-14
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[몸의 전쟁 제3편, 약이 되는 음식, 독이 되는 음식]
[ 원고정보 ]
2004년 미국 농무부는 과일과 채소의 활성 산소 흡수 능력을 수치화한 항산화지수, 즉 ORAC 리스트를 발간했습니다. ORAC 지수가 높을수록 항산화 작용이 높다는 뜻입니다. 블루베리의 항산화 지수는 100g당 2400 오락, 딸기는 1540 오락으로 과일 중에서 높은 편입니다. 보통 색깔이 선명한 과일이나 채소가 높은 수치를 보이는데요. 채소 중에선 시금치가 1260 오락, 싹양 배추가 980 오락으로 항산화능력이 뛰어납니다. 미 농무부는 하루 권장량을 3,000 오락 이상으로 권하고 있는데요. 또한 과일, 채소마다 각각 효과가 다르므로 다양한 색깔의 과일과 채소를 먹을 것을 권하고 있습니다. 항산화 효과를 최대로 하기 위해선 채소와 과일, 어떻게 먹어야 효과적일까요?
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