【海老玉手箱】の強とろみ餡が溢れ出す贅沢な和風の一皿です
Автор: れおとおじさんのまんぷくキッチン
Загружено: 2026-03-02
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海老の旨みと卵のまろやかさを包み込んだ「海老玉手箱」。
強とろみ餡がふわふわ卵に絡み、ひと口目から贅沢な味わいが広がります。
ご飯にのせるだけで満足感のある一皿に仕上がる、和風あんかけの定番です。
海老は下処理で臭みを取り、卵は火を入れすぎず“とろふわ”に。
あんはだしの香りを立たせ、強めのとろみで具材をしっかり包みます。
三つ葉の香りがアクセントになり、海老の甘みを引き立てます。
仕上げにわさびをほんの少しのせて食べると、香りが立って絶品です。
とろみ餡との相性が驚くほど良く、味わいが一段深くなります。
忙しい日でも短時間で作れ、食卓が一気に華やぐ一皿です。
ぜひ温かいうちにお楽しみください。
🍚 食べた感想はぜひコメントで教えてくださいね
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🍤 海老玉手箱（和風あんかけ）
■ 材料（1人前）
【メイン具材】
冷凍むき海老（大サイズ：約10cm）：4〜5尾
卵：2個
温かいご飯：1.5膳
サラダ油：大さじ1/2
【特製だしあん（強めのとろみ）】
水：180ml
白だし：大さじ2
（または 醤油・みりん 各小さじ2 ＋ だしの素 少々）
水溶き片栗粉：片栗粉 大さじ1 ＋ 水 大さじ2
【仕上げ・トッピング】
三つ葉：適量（2〜3cm）
刻み海苔：適量（ご飯の上に敷く用）
（お好みで）柚子の皮 または わさび：少々
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