Jak zostać Mistrzem Świata Baristów w swoim domu, czyli drinki kawowe (feat. Agnieszka Rojewska)

Описание: Kawy i akcesoria, których używamy w filmach, znajdziesz na:
https://dobrapalarniakawy.pl/sklep
---

Jeśli kawa z mlekiem i cukrem brzmi jak coś nie do pomyślenia dla niektórych kawoszy, to kawowe drinki muszą dla nich brzmieć jak koszmar. Tymczasem jest to równie niedoceniany, co ważny obszar kawowej przygody. W nowym odcinku "Ja to parzę tak" rozmawiamy o nich z Agnieszką Rojewską - Mistrzynią Świata Baristów, Mistrzynią Świata Coffee in Good Spirits i wielokrotną Mistrzynią Polski, której wszystkie tytuły zapełniłyby najdłuższą ze zbyt długich wejściówek na tym kanale. Agnieszka opowiada o tym, jak zabrać się za tworzenie własnego drinka kawowego, jakie składniki będą najłatwiejsze dla początkującego home baristy oraz dzieli się swoją własną, mistrzowską recepturą.

00:00 - zbyt krótka wejściówka
00:19 - niezbyt krótki wstęp
17:21 - zanim zaczniemy
20:24 - jak przygotować milk wash?
25:31 - przygotowujemy espresso do drinka
28:59 - przepis na mistrzowski drink kawowy
33:45 - pijemy!
37:10 - od czego zacząć tworzenie własnych drinków?
43:34 - podsumowanie
49:07 - post scriptum

---


40 g espresso
20 g milk wash’a
10 g intensywnego naparu z rooibosa
20 g pulpy z marakui
30 g syropu muscovado


1. przygotuj milk wash: podgrzej mleko, dodaj soku z cytryny, a następnie przefiltruj
np. przez dripper V60 tak, by uzyskać klarowny, przezroczysty płyn

;
2. gdy milk wash będzie gotowy, dodaj do niego napar z rooibosa (powinien być zaparzony w proporcji 20 g/100 ml), syrop muscovado (proporcja cukru do wody to
1:1 - 1:2) oraz pulpę z marakui

;
3. zaparz podwójne espresso i po jego ostygnięciu dodaj do pozostałych składników,
a następnie wymieszaj i delikatnie zblenduj; drink powinien mieć temperaturę pokojową, co pozwala najlepiej uwypuklić jego smak - gotowe!