Tarte aux fraises

Описание: Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette avec des fraises, une magnifique tarte avec une crème d'amande et une crème diplomate, sans oublier de belles fraises de saison.
Régalez-vous, faites une Pause Sophie sans oublier de vous abonner, liker et laisser des commentaires.
Merci et à la prochaine Pause.

Ingrédients / ingredients

Pâte sucrée / sweet dough
230g de farine /flour
140g de beurre / butter
60g de sucre glace / icing sugar
40g de poudre d'amande
40g d'oeuf (1 petit oeuf) /egg
-1 pincée de fleur de sel / pinch salt

Crème diplomate / diplomate cream
2 feuilles de gélatine / gelatin
250g de lait entier / whole milk
55 g de jaunes d'oeufs / egg yolks
1 gousse de vanille / vanilla bean
60g de sucre / sugar
40g de fécule de maïs / cornstarch
30g de beurre / butter
250g de crème liquide entière / whole liquid cream

Crème d'amande / almond cream
100g de poudre d'amande / almond powder
100g de beurre / butter
80g de sucre glace / icing sugar
15g de fécule de maïs / cornstarch
60g d'oeuf / egg
5 g d'extrait de vanille / vanilla extract

Montage et décoration / decoration
400g de fraises /strawberries
50g de confiture de fraises / strawberries jam
Fraises séchées (facultatif) / dry strawberries ( optional)

Ps : on trouve les fraises séchées dans les magasins bio.