Tarte aux framboises pistache / Raspberries pistachio pie

Описание: Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous propose une magnifique tarte aux framboise pistache,
L'association des framboises et pistaches est un vrai délice.
Régalez-vous, faites une Pause Sophie, sans oublier de vous abonner, liker et laisser des commentaires.
Merci et à la prochaine Pause !

Ingrédients / Ingredients

Gelée de framboises / Raspberries jelly
120g de purée de framboises / Raspberries puree
20g de sucre / sugar
1,5g d'agar agar / Agar agar

Pâte sucrée / sweet dough
230g de farine / flour
140g de beurre / butter
60g de sucre glace / icing sugar
40g de podre d'amande / almond powder
1 petit oeuf (40g) / a small egg
1 pincée de sel / pinch salt

Crème pâtissière / pastry cream
250g de lait / milk
1 gousse de vanille / vanilla bean
50g de jaunes d'oeufs /egg yolks
50g de sucre /sugar
25g de fécule de maïs / cornstarch
20g de beurre / butter

Crème d'amandes pistaches / almond pistachio cream
100g de beurre / butter
80g de sucre glace / icing sugar
-100g de poudre d'amandes / almond powder
15g de fécule de maïs / cornstarch
-1 cc d'extrait de vanille / tea spoon vanilla extract
1 oeuf (60g)/ egg
-30g de pâte de pistache / pistachio paste

Montage / dressing
200g de framboises / raspberries