Kiełbasa śląska - odc. 2. "Przyprawianie, mieszanie"

Описание: Kolendra to charakterystyczna przyprawa stosowana w kiełbasie śląskiej. Jeśli dodamy jej za dużo, może spowodować, że kiełbasa śląska będzie gorzka. Koniecznie obejrzyj tę część kursu. Przekonasz się jak ważne jest, aby przyprawy odmierzać przy pomocy wagi. Do śląskiej dodajemy także pieprz czarny mielony w ilości 2g na 1 kg mięsa. Oglądając ten odcinek, poznasz dokładny przepis na kiełbasę śląską domową.

Zapraszam Cię do obejrzenia drugiego odcinka kursu wędliniarskiego pt. Kiełbasa śląska - odc. 2 "Przyprawianie, mieszanie"
---
Jeśli interesujesz się domowym wyrobem tradycyjnej żywności, to koniecznie zaglądnij na nasze strony. Nauczymy Cię domowego wyroby wędlin, pieczywa, serów - od podstaw, do gotowych wyrobów.

Stacjonarne warsztaty wędliniarskie - https://warsztaty.fimple.tv/wedliniar...
Kursy wideo - https://fimple.tv/?utm_source=you-tub...
Blog -https://blog.fimple.tv/?utm_source=yo...
--
Kurs ten składa się z dwóch odcinków:
1. Kiełbasa śląska odc. 1 - "Klasyfikacja surowców, rozdrabnianie"
2. Kiełbasa śląska odc. 2 - "Przyprawianie, mieszanie"
3. Kiełbasa śląska odc. 3 - "Nadziewanie, wędzenie, parzenie"
---
Rozdziały - kliknij i przejdź do interesującego Cię momentu w tym kursie.
0:00 Przyprawianie farszu na kiełbasę śląską
4:10 Dodawanie wody - jaką rolę pełni w wyrobie?
5:10 Mieszanie przypraw i wyrabianie farszu
11:30 Łączenie klas mięsa