Kiełbasa śląska - odc. 3. "Nadziewanie, wędzenie, parzenie"

Описание: Końcowym etapem wyrobu kiełbasy śląskiej jest nadziewanie, wędzenie i parzenie. Ważną czynnością jest dokładne osuszenie kiełbasy przed włożeniem jej do rozgrzanej wędzarni. Kiełbasę śląską parzymy do uzyskania wewnątrz wyrobu 68°C. Jak prawidłowo osuszyć kiełbasę, jak wędzić, aby uzyskać odpowiedni kolor dla śląskiej - dowiesz się oglądając ten film.

Zapraszam Cię do obejrzenia trzeciego odcinka kursu wędliniarskiego pt. Kiełbasa śląska - odc. 3. "Nadziewanie, wędzenie, parzenie"
---
Jeśli interesujesz się domowym wyrobem tradycyjnej żywności, to koniecznie zaglądnij na nasze strony. Nauczymy Cię domowego wyroby wędlin, pieczywa, serów - od podstaw, do gotowych wyrobów.

Stacjonarne warsztaty wędliniarskie - https://warsztaty.fimple.tv/wedliniar...
Kursy wideo - https://fimple.tv/?utm_source=you-tub...
Blog -https://blog.fimple.tv/?utm_source=yo...
---
Kurs ten składa się z dwóch odcinków:
1. Kiełbasa śląska odc. 1 - "Klasyfikacja surowców, rozdrabnianie"
2. Kiełbasa śląska odc. 2 - "Przyprawianie, mieszanie"
3. Kiełbasa śląska odc. 3 - "Nadziewanie, wędzenie, parzenie"
---
Rozdziały - kliknij i przejdź do interesującego Cię momentu w tym kursie.
0:00 Przygotowanie jelit i nadziewarki
3:50 Nadziewanie kiełbasy śląskiej
8:40 Odkręcanie kiełbasy śląskiej w parki
13:42 Przygotowanie wędzarni do wędzenia
16:00 Wędzenie kiełbasy śląskiej
18:07 Obróbka termiczna - parzenie kiełbasy śląskiej
26:21 Degustacja kiełbasy śląskiej