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簡単万能調味料 塩ゆずとゆずペーストの作り方と使い方 美味しいレシピ
Автор: ほっこりクッキング Hokkori Cooking
Загружено: 2024-12-14
Просмотров: 6928
Описание:
料理に幅広く使え、とっても便利な塩ゆずとゆずペースト。簡単に作れ、美味しすぎるので市販の柚子ペーストが買えなくなります。
あまったゆずやゆずの保存に困った時にもおすすめ。小分け冷凍保存しておくといつでも柚子の香りを楽しむことができます。
===塩ゆずの材料===
ゆず（お好きな量）
塩（ゆずの重さの10~20%）
塩分が濃いほど長く保存した少なりますが、しょっぱくなるので、冷凍と併用してお好みで調整ください。
===ゆずペーストの材料===
ゆずの皮と果汁（お好きな量）
塩（ゆずの皮と果汁の重さの8%）
===塩ゆずそぼろの材料===
鶏ひき肉 200g
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
塩ゆず 小さじ1+1/2
（お好みで塩 味調整）
※あればお好みで長ネギ1/3本を刻んで一緒に炒めても美味しいです。その場合、酒は大さじ１。
☆保存は、冷蔵または、冷凍保存してください。
☆このレシピはあくまでも我が家流です。自分好みの味にできるのも手作りの良いところです。味の追加等はお好みでご調整ください。
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/ @hokkoricooking
#簡単塩ゆず
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#柚子大好き
#ほっこりクッキング
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