Старинный рецепт моей бабушки! 🍋 Почему все перестали готовить это печенье?

Описание: Почему все перестали готовить это великолепное печенье? 🍋 Это старинный рецепт моей бабушки — «Лимончики» (вариация Pesche Dolci), и это настоящее сокровище! Они выглядят в точности как настоящие лимоны, но при этом они мягкие, сахарные и наполнены нежнейшим домашним лимонным курдом.
⠀
В этом видео я покажу вам забытую старую хитрость со скорлупой грецкого ореха, которая помогает создать идеальную выемку для начинки. Мы также используем натуральные красители из петрушки и апельсинового сока.
⠀
Почему вам понравится этот рецепт:
✅ Аутентичный винтажный рецепт с бабушкиной кухни 👵
✅ Гениальный лайфхак со скорлупой, который вы не видели! 🥥
✅ 100% натуральные красители (никакой химии!) 🌿
✅ Нежнейшая текстура, тающая во рту
⠀
👇 Вы помните такое печенье из детства? 🍋 Напишите в комментариях! ❤️
⠀
📝 Ингредиенты:
⠀
Лимонный курд (начинка):
3 Желтка
100 г Сахара
20 г Кукурузного крахмала
300 мл Молока
50 г Сливочного масла
Цедра 1 лимона
⠀
Тесто для печенья:
2 Яйца
Щепотка соли
100 г Сахара
100 г Сливочного масла (растопленного)
150 г Сметаны
Лимонный сок (2 ст. л.)
10 г Разрыхлителя
400 г Муки
⠀
Натуральные красители и декор:
Апельсиновый сок (для желтого цвета)
Пучок петрушки (настоянный на воде для зеленого цвета)
Сахар (для обсыпки)
⠀
⏳ Таймкоды:
00:00 3 Желтка
00:43 100 г Сахара
01:04 20 г Крахмала
01:17 300 мл Молока
01:36 Довести до кипения
01:56 50 г Масла
02:15 Цедра лимона
03:10 2 Яйца
03:33 Щепотка соли
03:45 100 г Сахара
03:56 100 г Масла
04:35 150 г Сметаны
05:01 Лимонный сок
05:45 10 г Разрыхлителя
05:59 400 г Муки
07:26 Катаем шарики (45 г)
07:44 Трюк со скорлупой ореха
08:39 Выпекать 15 мин при 170°C
09:29 Сборка «лимончиков»
10:26 Желтый цвет (апельсин)
10:57 Зеленый цвет (петрушка)
11:31 Вода 1:1
11:54 Процеживаем жидкость
12:26 Окрашивание
13:30 Результат
⠀
#ЛимонноеПеченье #БабушкинРецепт #Выпечка #ЛимонныйКурд #НатуральныеКрасители #Печенье